泡茶這件事，每個人都會有屬於自己的一些習慣，當然就是因為這些習慣導致了經常會忽視掉一些細節存在了很多的誤區，今天就跟大家探討一下泡茶不好喝的幾大原因。如果想要學習更多的茶葉知識以及泡茶技巧，可以關注公眾號“天林茶
”學習。一、茶葉浸泡的時間過長，會導致味道非常的苦澀。
茶葉的中的茶多酚會隨著時間的推移不斷的氧化，如果說長時間浸泡會使得茶變得十分苦澀，降低了茶湯的香、色、味，如果說不及時倒出，時間越久就越會失去茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。
二、沸水泡所有的茶
這個是幾乎很多人都會犯的錯誤，不管是什麼茶，反正三七二十一直接開水就泡了。其實這個做法是錯誤的，因為並不是所有的茶都適合用開水泡，有的茶如果水溫過高就會導致苦澀的味道蓋過了鮮爽味。拿白毫銀針舉例，過高的水溫就會使其苦澀味特別明顯，因為白毫銀針是屬於比較嬌嫩的芽頭製作而成的，高溫就會破壞它的特質。
當然如果品質非常好的紅茶是可以用沸水去沖泡的，但是出湯的速度一定要及時、要快。
三、用手抓取茶葉
為什麼說用手抓取茶葉也是一個誤區呢？原因非常簡單，因為我們人的手每天都會接觸抓取很多的東西，肯定會黏上很多的細菌以及一些微生物，不僅如此，我們的手也是非常容易出汗的。肯定有的人會說我擦一擦就沒了，即便如此，還是有很多細菌在手上的，只是我們看不見而已。如果用手直接去抓取的話就會把這些細菌傳給茶葉，這樣的話就會加速茶葉的變質，茶葉的清香也會漸漸消失。
茶則取茶葉，避免茶葉加速變質
四、潤茶時間過長過久
潤茶是泡茶中的一門技巧，潤茶的目的在於能讓茶葉舒展開來，這樣茶葉的味道會更加飄香。比如鐵觀音，鐵觀音因為茶葉的形狀導致說第一泡比較難出味，有的人會選擇第二泡的時候飲用。
不過潤茶時間也要有時間的概念，因為潤的太久會讓茶葉中的物質損失，讓茶味變的更淡了。
五、多次煮沸的開水
泡茶的水最好不要一直反覆的燒開，因為如果一直反覆的燒開，水中的鈣物質、鐵物質都會不斷的增加，會與茶多酚產生反應，破壞了茶葉本身的香氣。要特別注意的是，泡茶用的水只要前兩次燒開最好，並且只要煮到水翻滾冒泡即可，千萬不能等到長時間的沸騰。
六、溫杯
很少人會操作這個步驟，但是其實保持茶杯的溫度，能夠使茶的香氣更濃。溫杯的作用有兩方面，第一是能減少周圍環境對茶的影響，有利於激發茶香，另一方面是可以去除茶杯上的一些異味，保持茶的原本香味。
看完這些，你學到了嗎？關注微信公眾號天林茶，學習更多的茶葉知識。
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