大家好,我是五姐,说起美食,每个闺蜜旁边都有一个吃货,他们都有一个特点,就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的”。你有吗?说实话,小编我就是这样的一个人,作为一个美食的资深爱好者,我更喜欢的是和别人分享美食,一起交流,那么接下来,让我给大家介绍几种美食的做法
![精选美食:鱼香藕丸、爽脆木耳、爆炒牛肚、炒合菜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
鱼香藕丸
材料: 肉末(半肥瘦)200克、嫩藕(剁碎)200克、鸡蛋1个约45克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜(切末)25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量;
做法
1.将藕削皮洗净剁成碎粒,挤出一些水分(不要挤得太干)打入鸡蛋搅拌均匀,放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲拌匀的藕泥静置10分钟;
2.准备好鲜汤、水淀粉;酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用热锅倒油,调中火,用手抓一撮藕泥,双手来回晃动,将藕泥团成球形,放入油锅中炸成金黄色时,捞出沥油;
3.锅中留适量油,下入蒜末、泡椒末炒出油红味香再下入藕丸,加盐、糖醋汁、翻炒匀,加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁,加入盐,水淀粉推匀出锅,撒上葱花,上桌
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爽脆木耳
材料: 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量;
做法
1.准备制作材料。木耳清水泡发,洗净后撕成小朵。大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。
2.取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。
3.炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。
4.将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
爆炒牛肚
材料: 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油;
做法
1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟;
2.将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝;
3.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当初蒜末炒香,再放入黄椒红椒爆炒一分钟,倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟,放入木耳,放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可
炒合菜
做法:
1,豆芽洗净,韭菜洗净切段。
2,鸡蛋打碎加入精盐、五香粉,锅倒油,将鸡蛋炒熟捞出备用。
3,锅倒油,葱蒜片炒香,下入豆芽翻炒,加精盐、鸡精、糖翻炒。
4,下入韭菜翻炒。
5,最后下入鸡蛋翻炒均匀出锅。
好了,今天的美食,五姐就介绍到这里,喜欢的美食的朋友,关注我,每天会给大家带来不一样的美味佳肴,最后欢迎大家收藏,点赞,留言,转发,您的支持就是我最大的动力,么么哒
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