用豬油清炒的南瓜藤顏色翠綠，清脆爽口，葉子帶點綿綿的口感
雖然我是農村長大的，南瓜也常吃，但真的沒有吃過南瓜藤。當初嫁到老公家，第一次吃到這個菜的時候，覺得這簡直就是人間美味。那時候婆婆是用南瓜藤和南瓜花一起煮。把南瓜藤和南瓜花莖上的皮撕掉，只留嫩嫩的莖和芽，洗乾淨切段。然後放豬油，蒜瓣煸香後放入南瓜藤和花，快速炒熟，加鹽。炒好的南瓜藤清甜爽口，爽脆中帶點綿綿的口感（來自葉子）。配上一碗大米粥，真的胃口大動。
今天早上去菜市場見到有農村的婆婆摘出來賣，就買了一把，打算也做個清炒南瓜藤。南瓜藤按把賣，一把三塊錢。我也是把莖上外層的皮撕掉，然後洗乾淨，切成碎末，放點豬油清炒，果然那時以前那個味道。非常清香爽口。
現在的人也注重健康，南瓜藤也算是野菜的一種吧，所以在市場上賣的比較貴，而且不常有。
南瓜藤具有清肺、平肝和胃的功效，喜歡的朋友可以趁著現在當造試一下哦。喜歡吃辣的朋友可以加點朝天椒一起炒，更加下飯（粥）。
三元錢一把的南瓜藤
把莖上的皮撕掉，留下嫩嫩的莖和葉子
撕掉的皮和淘汰的老莖和老葉子
洗乾淨後切碎
加入豬油，蒜瓣清炒
來一碗大米粥，夏日炎炎，超完美的搭配
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