俗話說民以食為天，不管多大的事，和吃飯比起來都不是事，正如我們每天吃飯所使用的筷子，它的頂端是方的，而夾菜的一端是圓的，在古時候，人們都有天圓地方之說，百姓都是拿起筷子通過前段圓頭夾菜往自己嘴裡送食，足見民以食為天這句話的含義。而在我們中國百姓平常飲食習慣中，最符合我們口味的佳餚都統稱為“家常菜”.
今兒個我就給大家介紹一個咱們百姓平時喜愛尤其是能下飯的經典菜—宮保雞丁。
擁有色香味俱全，全民熱愛佳餚
我們總能看見大街小巷的飯館裡，每個聚餐的顧客在飯局中必點這道菜，上班族的個人出差辦公，進門菜單也不看，直接就是宮保雞丁蓋飯然後一個人大快朵頤起來，還有周末好不容易休息宅在家裡不願意做飯點個外賣也是宮保雞丁等等......可見這道菜真的是很受大家歡迎。
這道菜的美味關鍵在於選料，新鮮的嫩雞腿肉切丁蘸上澱粉滾入油鍋炸熟瀝乾，綠白相間的大蔥只留蔥白段小火烹油做成蔥油然後撈出瀝乾，飽滿的花生米經水泡剝紅皮高溫油炸瀝乾。提前燒好的蔥油起鍋加熱，放入這道菜口味的精髓郫縣豆瓣醬，炒紅爆香，放入香辣小米幹辣椒，麻麻酥酥的鮮麻椒，油炸鍋後的若干小段蔥白大火翻炒滾入雞腿肉丁，點上醬油燃燒你的熱情，倒入透亮的白醋與纏綿的白糖和鹽，撒上剝皮後經炸的脆香花生，澆上攪拌好的一小勺水澱粉。一個擁有色香味俱全的全民下飯菜就呈現在我們眼前了，配上香噴噴的大米飯，這一刻民以食為天的終極意義被自己深刻體會著。
經過小編的敘述，我想大家此時一定也想吃到這個全民鍾愛的宮保雞丁並配上香噴噴的大米飯了吧，趕快自己動起手來，自己做一做，享受美食帶給你的鮮美生活。
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