宮保雞丁的用料
雞胸肉 半塊 、 蔥白 適量 、 大蒜 按口味放 、胡蘿蔔 半根 、 黃瓜 半根 、 生抽 1勺 、 生薑一片 、 雞精 少許 、 澱粉 一勺 、 耗油 一勺、 老抽 半勺
雞胸肉切丁（冷凍的雞胸肉總感覺有點腥，除了醃製的時候加料酒以為，最好在水裡多泡會兒，多洗洗）
加料酒，生抽老抽耗油澱粉，醃製10分鐘以上
準備配菜
油熱下入蔥薑蒜爆香之後加入醃好的雞胸肉，翻炒至半熟加入胡蘿蔔和黃瓜繼續翻炒大約兩分鐘，再倒入適量清水（如果湯汁比較少的話，不想要的可以不加），炒至湯汁濃稠即可，直接盛入砂鍋中，美味又省事
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