宮保雞丁是一道非常簡單的家常菜，醃製好的雞胸肉加入胡蘿蔔、黃瓜、花生、香菇翻炒調汁就成了聞名中外的特色傳統名菜。跟著小醬一起來學學吧！
宮保雞丁
食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、花生、幹辣椒、花椒、蒜末、薑末、飯醬軍香辣魚仔醬。
做法：
1、雞胸肉洗乾淨後切小塊，加入半勺五香粉、1勺澱粉、半勺糖、3勺生抽攪拌均勻。
2、鵝媽媽炒鍋充分預熱後，加入植物油至產生油紋，倒入雞胸肉炒至雞胸肉變色後盛出備用。
3、另起一鍋，充分預熱後，加入植物油至產生油紋，倒入蒜末、薑末、幹辣椒、花椒炒出香味。
4、倒入切好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁翻炒均勻。
5、加入之前炒好的雞胸肉和炸熟的花生繼續翻炒。
6、加入飯醬軍香辣魚仔醬。
7、3勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、2勺醋、1勺糖攪拌均勻後倒入鍋中調味。
8、翻炒至料汁均勻裹上材料，完成！
未完待續......
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