哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。現在是小編用美食和大家見面的時間了。小編今天給大家分享的一道美食是一道口感豐富的美味佳餚。那麼，這道菜叫什麼名字呢？這道菜的名字就是宮保雞丁，相信這個名字大家都非常熟悉。據說，這是一道宮廷流傳出來的美味佳餚。聽到這個之後，小編感覺這道菜瞬間“高大上”起來，連吃的時候都要異常珍貴。
但無論這道菜的出處是哪裡，小編看重的是這道菜口感豐富，雞肉鮮嫩，鹹鮮適中等優點。小編一直認為，選擇美食的話，只要注重口感和味道是不是自己喜歡的就可以了。小編感覺宮保雞丁這道菜非常下飯，甚至有些時候會直接和白米飯混合在一起。當然，這道菜也很適合當下酒菜，放涼之後也可以吃，只是放涼之後的口感可能會有點不一樣。接下來，小編先將這道宮保雞丁的做法分享給大家。
主料準備區：
雞脯肉400克（具體數量視情況而定）。
配料準備區：
紅椒50克，油炸花生米100克，食用鹽5克，雞精3克，老抽6毫升，蒜薹粒少許，豆瓣醬30克，植物油50毫升（根據自身口味適量準備）。
製作區：
【1】首先，我們先將需要用到的食材全部都準備好。小編在這裡選擇的是雞脯肉，大家也可以買一整隻雞，只取雞肉，或者選擇雞胸肉等低脂健康的食材。將準備好的紅椒的辣椒蒂和辣椒籽清理乾淨，用清水簡單地衝洗一下，再切成丁狀備用。
【2】把準備好的雞脯肉清洗乾淨，去掉裡面的筋膜，然後切成0.7釐米左右的雞肉丁。接著把雞肉丁裝入一個大小合適的乾淨碗中，在裡面放入適量的雞精、食用鹽和老抽。我們用洗乾淨的手或者筷子把碗中的這些材料攪拌均勻。
【3】然後放在旁邊，把雞肉丁醃製10分鐘左右的時間。起鍋，在鍋中放入適量的油。等油燒到八成熱的時候，把醃製好的雞肉丁放入油鍋中。等雞肉丁炸到變色之後，就將雞肉丁從鍋中撈出，瀝乾油分。
【4】大家要注意，這個時候的雞肉丁基本上已經熟透了，所以大家要自己掌握好程度。鍋中留少量的底油。等油燒熱之後，先將雞肉丁再次放入鍋中。把油炸花生米去皮之後，也放入鍋中。翻炒均勻之後，在鍋中放入適量的豆瓣醬和少許的蒜薹粒。最後翻炒均勻，讓這些食材充分入味，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。
貼士討論區：
一道宮保雞丁就做好了。宮保雞丁，一道口感豐富的美味佳餚，鮮嫩適中，酒飯皆宜。感興趣的朋友們可以在家裡嘗試一下哦！
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