酒鬼花生是一道有名的风味小吃，喝酒的人爱吃，不喝酒的人也爱吃，在超市买一小袋也要好几块，今天就教大家自己怎么在家做好吃的酒鬼花生，不仅美味营养还卫生！
备料：简单粗暴的花生米
干辣椒
花椒
辣椒粉
盐
食用油
做法：1、花生在水中浸泡至少2个小时，剥掉外皮之后沥干水分，放冰箱冷藏一宿，这样炸出来的花生更酥脆
2、凉锅凉油，放入花生，炸至变色（微黄）即可捞出
3、切记不要炸过头了，下图适宜
4、起锅热油，依次放入花椒，辣椒，炒香后放入花生米翻炒均匀即可关火
5、关火后再加入适量盐，辣椒粉，搅拌均匀即可出锅
6、开吃！吃不完的可以密封起来!
喜欢吃花生的赶紧试试吧，不仅能当下酒菜，也可以当零食哦！
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