民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
香辣猪蹄，香辣可口，肥而不腻，美容养颜又滋补。
猪蹄放入沸水中煮约3分钟，捞出用清水洗净沥干
锅内放油，下入桂皮1小块，八角，香叶，花椒，干辣椒段，大葱段，生姜片，大蒜，小火炒出香味后下入老干妈油辣椒炒香
放入生抽、料酒、老抽煮开
加入清水烧开
下入处理好的猪蹄
放入红糖、盐、白胡椒粉、鸡精
大火烧开后转中小火煮约60分钟
大火收汁，出锅前即可
健康生活每一天，今天又是美好的一天！
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