皮蛋拌豆腐

用料

皮蛋5個

內酯豆腐1盒

小蔥少許

醋適量

蒜末適量

芝麻適量

生抽適量

蠔油適量

糖少許

鹽少許

花生碎少許

杭椒2個

紅辣椒5個

步驟1

把皮蛋剝好，用刀切好擺盤。

步驟2

內脂豆腐把包裝盒四面剪開，取出豆腐在手心切成丁，擺在盤中。

步驟3

開始準備萬能涼拌汁，把蒜末，紅辣椒，杭椒碎，芝麻，花生碎都放入碗中，油溫燒到輕微冒煙，倒入碗中，待碗中的油溫稍冷卻，放入少量糖，鹽，生抽，蠔油，醋，蔥花拌勻，把涼拌汁均勻澆到皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了。