鹌鹑蛋的做法
卤鹌鹑蛋
第一：准备一盆冷水，加入两勺面粉，搅拌均匀，把鹌鹑蛋放入盆中。这样可以把蛋皮上的杂质清洗掉，然后用手轻轻地搅动，大概一分钟，搅拌好以后，我们把鹌鹑蛋放入菜篮中。
第二：打开清水再次清洗一遍，清洗好以后，我们把鹌鹑蛋放入锅中。清水没过鹌鹑蛋就可以啦。
第三：接下来锅中加上花椒，八角，红茶茶叶，（入秋了，天凉了，红茶养脾胃，同时口感做出来也是比较好的），加适量的盐，少量的白糖，再放入切好的姜片。盖上锅盖，小火闷三分钟。锅开以后我们使用铲子把鹌鹑蛋一个一个给它压破。加入一勺蚝油，少量的老抽调色，搅拌一下，继续小火炖20分钟。
放入大料
最后好吃的香喷喷的卤鹌鹑蛋就做好啦，
去皮以后里面的蛋都是很入味哦。
入味好吃
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