大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发觉我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家分享以下美食的做法,希望大家能够喜欢!
莴笋肉片
食材:瘦肉150克、莴笋200克、色拉油1汤勺、盐1小勺、泡椒适量、蒜苗适量、淀粉适量、生抽少许
做法:
1、莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀;
2、锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出;
3、锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。
香辣肉丝
食材:肉300克、青椒2个、香菜适量、干红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、糖、鸡精 、淀粉
做法:
1、猪肉切丝,加盐,料酒,鸡精,少许淀粉腌制10分钟;
2、锅入适量油,将肉丝滑熟控油备用;
3、辣椒切丝,香菜切段,葱姜蒜切末;
4、锅入适量油,下入豆瓣酱炒香,依次加入干辣椒,葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝,生抽,糖,鸡精,少量盐大火翻炒;
5、最后加入香菜和蒜末,炒匀后即可出锅。
水晶蒜香妃贝
主料:元贝6只,独头蒜100克。
调料:白醋20克,白糖10克,A料(盐、葱油、生抽各3克,味精、鸡粉各2克,芝麻油1克,东古酱油8克),小葱段5克,红椒丝2克。
做法
1.将元贝制净,取出元贝肉,入锅内焯水1分钟,捞出用凉水过凉,一分为二改刀
2.将独头蒜切片,冲水5分钟,再投入加白醋和白糖的汁水中浸泡两天(水位刚好盖过蒜片即可),再投入热水中焯一下,捞出冲凉;
3.将元贝肉、蒜片放入盆中,加入A料和小葱段拌匀,上桌用红椒丝装饰即可。
小贴士
烫元贝时,锅中的水温不能超过80℃,否则烫老了口感不好。
普洱茶炖排骨
材料:肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
做法:
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净,焯过,沥干水分。
4、锅里热油,加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
好了今天的美食菜谱,小编就分享到这里,欢迎收藏点赞,评论,您的支持是我莫大的荣幸,谢谢您的支持,如有不足,还请多多指教
閱讀更多 阿亮說菜譜 的文章