大家好，我是小白菜尋食記，現在正值國慶假期，不知道你有沒有出門玩呢？我是沒有出門玩，呆在家裡。因為這兩天浙江下大雨，出門也不好出去。都是在家裡和閨蜜一起出去吃吃飯，或者到朋友家裡串串門，蹭蹭飯，旅遊是沒有考慮的。
我有一個鄰居也是這樣子的，而且在國慶家宴的時候，他還買了一隻好大的魷魚，重量有15斤呢。這麼大的魷魚我還是第一次見，據說這種魷魚還是進口的，下面帶你去看一下吧。
就是圖中的這隻大魷魚了，我的天吶，魷魚我是經常吃的，但是長這麼大了，還真的是頭一次見這麼大一隻的，真的是長見識了。朋友家這麼大的案板上都快放不下它了。
來看一下鄰居是如何處理這個魷魚的吧，他先是把這條魷魚放到水裡沖洗了一下，然後把它放到案板上，下一步就是把它切開了，剛切開的魷魚肚之後，就看到這個魷魚肉，真的是太嫩了。你看看這就是切出來的魷魚肉，看起來是不是像豆腐一樣嫩白呢？而且還特別厚。尤其是把它們切成長長的時候，看起來真的好像豆腐啊，而且切的時候也特別好切，就像是在切豆腐一樣。
哪像我們平時吃的小魷魚，切出來就這麼一點肉，沒想到這種巨型魷魚肉也多，個頭越大，真的好羨慕的！
拿起這一塊切好的魚肉來看看，是不是越看越像豆腐呢？
這次看到鄰居家買回來這條巨型魷魚，我真的是長見識了。而且鄰居家的吃法也很特別的，這麼好的魷魚肉他沒有用來紅燒，也沒有用來炒，而是直接涼拌著吃，還是用麻醬涼拌的。在切好這一塊嫩得像豆腐的魷魚肉之後，鄰居就把它們切成了小長條，然後又切成了小細條。又把它們放在碗中，加了好多的麻醬，鹽。香醋之類的把它們醃好了。
拌好之後，這一條條的魷魚肉，看起來真的有點像涼粉。如果鄰居在裡面加上一些辣椒油和香菜之類的，就我們平時吃的涼粉，一樣一樣的了。
當然了，這樣的美味可比涼皮要好吃很多，肉質也是非常嫩，很鮮的。我也嚐了一下這種魷魚的味道，這還是我頭一次吃這種生的魷魚肉，不過味道確實好吃，比炒的魷魚肉要好吃太多了。
如果你有買到過這種巨型魷魚的話，真的可以試下朋友的這種做法，雖然這道菜的顏值沒有那麼高，但是味道卻是極好的，真的值得試一下。
不知道這涼拌魷魚有沒有饞到你？想不想嚐嚐它們的味道呢？
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