木耳炒腐竹
食材：
腐竹，木耳，黃瓜，胡蘿蔔。
做法：
1.木耳泡發洗淨，去蒂撕小片；腐竹清水泡軟，切段。
2.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切菱形片；蒜切未，辣椒切細絲。
3.鍋中熱油，五成熱時放入蒜、辣椒爆香。
4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒2分鐘。
5.放入鹽、醬油、白糖翻炒，最後放入黃瓜、味精炒勻即可
白蘿蔔燒肉
材料：五花肉300克、白蘿蔔1個、姜蒜適量，八角2個，冰糖2勺，老抽一勺，鹽適量
做法
1.將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，薑切片備用。
2.將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
3.煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
4.往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
5.往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。
6.將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。
7.收汁，然後即可上桌。
乾煸帶魚
材料：帶魚,胡椒粉,幹辣椒,鹽,蔥薑蒜,花椒,帶魚
做法：
1、帶魚切段，洗乾淨後加入適量的鹽.料酒.胡椒粉醃製半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.幹辣椒 翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可
涼拌木耳
食材：幹木耳，麵粉，食鹽，香油，小米辣，生抽，蠔油，香菜，洋蔥，白糖
做法
1、首先我們要準備一小把的幹木耳，把幹木耳放入到溫水當中，對其進行泡發20分鐘，對木耳進行泡發的時間，不要超過兩個小時，否則木耳中的細菌就會因此而滋生。泡發好以後的木耳，我們還需往木耳中加入兩勺麵粉和半勺食鹽，並用手對木耳進行抓拌清洗。
2、起鍋燒水，鍋中加入半鍋清水，大火將水燒開以後，把浸泡好的木耳加入到沸水當中，用大火對木耳進行焯水8分鐘時間，等木耳完全焯水斷生以後，把焯好水的木耳快速撈出，並放入涼水當中對其進行降溫，這樣能讓做出來的木耳口感特別脆口。
3、木耳準備好以後，我們需要準備一小撮香菜，將香菜清洗乾淨切段備用，再準備一個洋蔥，將其切成蔥絲備用，然後準備一些大蒜和小米辣，將其切末裝入碗中備用。
4、準備一個小碗，把準備好的蒜末小米辣加入小碗中，再加入一勺食鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，最後加入5克白糖，少許香油將其攪拌均勻，做成調料汁備用。
5、然後把準備好的香菜、洋蔥加入到木耳當中，將其和木耳攪拌均勻，再加入準備好的調料汁，把碗中的所有食材攪拌均勻後，讓木耳靜置醃製上兩個小時，一道美味的涼拌木耳就可以進行食用了，做好以後的木耳用來下粥吃的話，真的特別爽口。
小貼士
1、泡幹木耳時，幹木耳只需泡發少量就可以了，幹木耳泡發出來是特別大的。
2、木耳焯水的時間不要超過10分鐘，焯好水以後的木耳，要用冷水對其進行激一下。
3、製作好以後的木耳，將其醃製上兩個小時以後，木耳的味道會更加入味。
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