素炒地三鲜
我们平时餐桌常常少不了这道地三鲜菜,也就是长在地里的土豆,豆角,青椒,茄子类等,食材混合一起烹饪,并且很好吃,也满足自已的胃口,一盘素菜,两种口味,营养丰富,包含维生素及微量元素成份,虽然普通的家常菜,也可以做出好味道,每个人的做法不一样,味道也就不一样啦,看我是怎么做的吧....
主料: 土豆 四季豆 青椒
辅助料: 大蒜 生轴 老轴 盐 油
步骤如下:
1: 四季豆青椒清洗干净,土豆削皮,土豆切小条,四季豆切小段,大蒜切片备用
2:土豆切好放清水泡洗一下,四季豆焯水
3:四季豆焯水时间长点,便于后面烹饪容易熟和入味,过后倒出滤干水份
4:开火起锅,放适量油,烧热倒入土豆翻炒一下,倒入2勺醋,再倒入四季豆,青椒
5:翻炒中加入适量的盐.快出锅前放点生轴,老轴放一点点,四季豆一定要熟透,就可以装盘开吃啦,素菜吃白米饭可香了,如果您喜欢也试试吧
小贴士:土豆放点醋避免土豆淀粉糊,炒出来脆爽有口感
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