紫薯芝士饼的用料
面团：高筋面粉100g，低筋面粉50g，盐2g，糖3g，酵母1.5g，牛奶80g，黄油20g
内馅：紫薯泥150g，糖15g，牛奶20g，芝士片2片
表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量
紫薯芝士饼的做法
步骤1
把面团的材料混合
步骤2
再揉成光滑的面团
步骤3
盖保鲜膜松弛40分钟
步骤4
紫薯洗净去皮切块， 大火15分钟蒸至软烂，紫薯泥加细砂糖和牛奶
步骤5
用刮刀压拌均匀成紫薯泥
步骤6
取出松弛好的面团，擀成0.4厘米厚的饼皮
步骤7
在饼皮中心先铺一片芝士
步骤8
再铺一层紫薯泥
步骤9
最后表面再铺一层芝士
步骤10
提起饼皮四周捏紧收口
步骤11
收口处多余的面团，可以用剪刀切掉保持平整
步骤12
将饼胚翻过来正面朝上，用擀面杖稍稍撑大撑扁一些
步骤13
用竹签在表面戳一些气孔
步骤14
然后刷上打散的全蛋液，再撒一些白芝麻
步骤15
将饼胚送入提前预热好的烤箱中层，上下火190℃烤18分钟
步骤16
切块就好了，趁热吃
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