葡萄酒是一種傳統的酒類飲品，在中國有著悠久的歷史。葡萄原產於加斯比海域、小亞細亞地區。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。在我國古代被成為”蒲陶”、”蒲萄”、”蒲桃”，”葡桃”等，葡萄酒則相應地叫做”蒲陶酒”等。中國也是世界葡萄與葡萄酒的起源中心之一，我國葡萄酒釀造同樣有悠久的歷史。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”王翰的涼州詞，應該是大眾最耳熟能詳的描寫葡萄酒的古詩了。但葡萄酒並非只是唐代才有，早在漢代我國就已經有葡萄酒的存在了。據太史公記載:公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬餘石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(《史記?大宛列傳》第六十三)。這一史料證明我國在西漢時期就掌握了葡萄的種植，但因為技術問題，葡萄只能供應給當時的達官貴人。相傳在漢朝，陝西扶風一個姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當即被任命為涼州刺史。後來蘇軾對這件事感慨地說：“將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州。”可見葡萄酒誘人的魅力。
唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時期，據《太平御覽》記載，貞觀13年（即公元640年），唐軍在李靖的率領下攻破高昌國（今新疆吐魯番），唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄釀酒法後，不僅在皇宮御苑裡大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀製，以致在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢屢出現。
除了葡萄美酒夜光杯之外，李白的蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。元稹的蒲萄酒熟恣行樂，紅豔青旗朱粉樓。還有鮑防的天馬常銜苜蓿花，胡人歲獻葡萄酒。這些詩詞都反應出了葡萄酒在唐朝的流行。
到了明朝，人們已經不是單純的喝葡萄酒了，他們還發現了葡萄酒的另外一種用途，藥用價值。明朝時候，李時珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價值。李時珍寫到：“葡萄酒……駐顏色，耐寒。”就是說葡萄酒能增進健康，駐容養顏。 
明朝時期，葡萄酒已經想當普遍了。馮夢龍收集整理的《童痴一弄 。掛枝兒 。情談》：“圓糾糾紫葡萄閘得恁俏，紅暈暈香疤兒因甚燒?撲簌簌珠淚兒(不住在)腮邊吊。(曾將香噴噴)青絲髮，(剪來)系你(的)臂，(曾將嬌滴滴)汗巾兒，(織來)束你(的)腰。(這)密匝匝(的)相思也，(虧你)淡淡的丟開了。”中多次出現了葡萄，可見葡萄已經相當普遍，且在明朝奇書金瓶梅中也描寫了西門慶一邊喝酒一邊玩投壺的場景。但隨著明朝的國力衰弱，葡萄酒文化也隨之沒落。到了清朝，康熙皇帝成為了葡萄酒的粉絲。康熙皇帝最初與葡萄酒結緣是因為他得了重病瘧疾，幾位西洋傳教士便向皇帝建議，為了恢復健康，最好每天喝一杯紅葡萄酒，康熙就一直保持這個喝紅葡萄酒的習慣一直到去世。康熙皇帝把“上品葡萄酒”比作“人乳”，可見康熙皇帝對葡萄酒的喜愛。
到了清末民初，國力衰敗，百姓連溫飽都難以解決，葡萄酒文化也衰落到了極點。直到1892年，愛國華僑實業家張弼士在煙臺芝罘創辦了中國第一家葡萄釀酒公司，即張裕葡萄釀酒公司。
他在煙臺建立了葡萄園，從西方引進了優良的葡萄品種，引進了機械化生產方式，並且將貯酒容器也從甕改用橡木桶，葡萄酒得以再度流行。
到了現代，葡萄酒文化穩步發展，張裕，長城，紫軒等葡萄酒品牌百花齊放。但小編還是喜歡唐朝時期的葡萄酒文化。在王翰的《涼州詞》中，小編體會出當時那種涵蓋一切、睥睨天下的氣勢，以及充滿著必勝信念的盛唐精神。明朝王世貞稱此詩為“無瑕之璧”，與王昌齡的《出塞》同為“唐人七絕的壓卷之作”。此詩也作為千古絕唱，載入中國乃至世界葡萄酒文化的史冊。
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