血脂的來源有二：一是外源性的，即消化道吸收來的；二是內源性的，即由體內組織動員或由肝臟合成而來。大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。
食物中的脂肪在胃中經過加溫軟化後，進入小腸。膽囊在食物和胃腸道一些特殊激素的作用下，發生收縮，將膽汁排入腸道內。膽汁中含有膽鹽，可以將脂肪乳化，形成微小的脂滴分散於水溶液中。這時，從胰腺分泌出來的脂肪酶，就可以更有效地把脂肪分解成甘油和脂肪酸。隨後膽汁中的膽酸又可與之結合，形成水溶性複合物促進其在小腸的吸收。內源性膽固醇或甘油三酯主要在肝臟和小腸合成，佔內源性血脂的90%。
上述兩種來源的血脂是可以相互制約的。正常情況下，當攝入食物中的脂肪、膽固醇含量增高時，腸道吸收增加，血脂濃度上升，同時肝臟的合成受抑制。反之，限制攝入時，肝臟合成將加速，同時清除也加速，故最終血脂濃度保持相對平衡。但是當肝臟代謝紊亂時，便不能正常地調節脂質代謝。此時，若繼續進食高脂食物，必然會導致血脂濃度持續增高，久之則可能造成血管系統及其他臟器的嚴重病變。
什麼是"懷膽固醇"和"好膽固醇"
膽固醇可分為"壞膽固醇"（低密度脂蛋白膽固醇）和"好膽固醇"（高密度脂蛋白膽固醇）。"壞膽固醇"危害大，是釀成血管堵塞的罪魁禍首，因為它會在血管裡形成動脈粥樣硬化斑塊。斑塊不斷增大，使動脈逐漸狹窄甚至阻塞，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、腦軟化。更可怕的是，這些斑塊就像"不定時炸彈"，會在沒有任何先兆時破裂，迅速堵塞血管，引發急性心肌梗死甚至猝死。從20世紀60年代開始，大量臨床研究表明，膽固醇每降低1%，冠心病事件生的危險降低2%，被稱為1-2公式。冠心病、糖尿病、高血壓患者的"壞膽固醇"每降低10%，偏癱的發生減少15.6%。"好膽固醇"則能減緩斑塊的生長速度。
膽固醇高的原因有哪些
●飲食習慣：飽和脂肪酸和反式脂肪酸是造成身體"壞膽固醇"水平增高的主要原因。牛肉、豬肉、全脂牛奶和蛋黃等動物食品都是飽和脂肪酸的豐富來源，而油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸。過多的吃這些食品會增加血液中的膽固醇水平。因此，有必要避免這類食品，取而代之，在飲食中包含更多的水果和蔬菜，它們富含礦物質和纖維，有助於控制血液中的膽固醇水平。
●身體活動：經常鍛鍊對於維持身體血液中的正常膽固醇水平非常重要。它不僅增強肌肉和耐力，而且還可以減少"壞膽固醇"，增加"好膽固醇"數量。
●體重：超重傾向於增加身體低密度脂蛋白和甘油三酯。如果身體獲得高於實際需要的熱量供應，就會在細胞裡存儲多餘的脂肪。肥胖增加了患高血壓和糖尿病的風險，而且可能導致心臟疾病。超重的人在血液中沒有足夠的高密度脂蛋白。體重減輕有助於增加高密度脂蛋白水平，並降低體內甘油三酯。
●遺傳因素：基因也是造成膽固醇高的主要原因之一。這種情況也被稱為是家族性高膽固醇血癥。不良生活習慣可能是造成這種問題的主要原因，如不良的飲食和作息習慣等。
●年齡：隨著年齡的衰老，身體自然保持正常膽固醇水平的能力也會降低。這很容易造成膽固醇的不平衡。因此，早期採取健康的生活方式，有助於保持身體健康。
●性別：男性比女性更傾向於發展成高膽固醇血癥。這是因為女性激素傾向於增加血液中的高密度脂蛋白水平。然而，女性更年期後，高密度脂蛋白水平會隨之下降，因此有必要在絕經後補充雌激素以幫助控制膽固醇水平。
86歲老中醫：熱水裡放1勺，連喝12天，血管幹淨，血脂穩穩降
補充含黃花草油酸成分的食物，提取草本植物月見草中，還有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸亞麻酸，可以促進血液流通，減少脂肪在血管內壁上的滯留，結合植物甾醇，溶血栓雙重降脂，預防各種心腦血管疾病的發生。
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