1原材料准备:
鸭蛋50只，盐500克，清水2500克，高度白酒1勺，八角20克，桂皮3小块，香叶10克，花椒30克，辣椒50克
2做法如下:
（1）把鸭蛋放在清水里，用刷子刷净表面污物，然后用吹风机吹干水分，或晾干水分，待用。
（2）放入干净无水的玻璃瓶里。
（3）在锅里放入2500克清水，加入桂皮，八角，香叶，花椒，辣椒，500克海盐，大火烧开，烧开后关火放凉。
（4）把以上放凉的香料液，倒入盛鸭蛋的玻璃瓶里，放入1勺高度白酒，加盖，放入清水在瓶口水槽里进行密封，20天后即可腌制成品。
鸭蛋量大，可选用大的瓶，也可备多几个瓶，轮流转来腌制，这样随时都有得吃咸蛋，在蛋便宜时多买点，节省点钱哦！记得关注十评论，转发，顺便送个免费的爱心。
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