正所謂一年之計在於春，在家裡呆久了的你，是不是開始饞嘴地想念著熱騰騰的火鍋，炭火上呲呲烤著的串串…..那麼趁著現在空閒，就可以計劃開展一趟說走就走的美食之旅。
今天為大家推薦的美食之旅目的地是福建漳州。
漳州
漳州的小吃主要從漳州古城、新華西、新華東這三個具有代表性的老城區衍生開來。緊接著就是學校周邊，一中、三中、二中、八中、漳州師院附近，下面給大家介紹幾個代表性的美食。
1.面
來漳州，不得不吃的首先是麵食，以及搭配麵食的各類滷料（大腸、粉肉、豬肝沿、豆腐、豬蹄包、豬皮、筍等等）、炸物（醋肉、炸蒸丸、五香等）。與廈門不同的是，漳州小吃裡的面基本都是鹼面，其中最具代表性的就是漳州滷麵。
滷麵，歷史悠久的滷麵早已被漳州人列入一日三餐的選擇之一。而在婚喪嫁娶、喬遷、開張等重要時候，漳州人都會打上一鍋滷麵，邀請親朋好友過來品嚐，這是一種日常的美食，更是一種習俗。一碗滷麵好不好，關鍵在於滷湯的味道。乾貝、香菇、蝦乾、魷魚乾、肉片等下鍋熬製，澆進攪拌開的雞蛋液，再加醬油、水澱粉進行勾芡，就成了滷湯。講究的還得有鮮筍絲、黃花菜。鹼面、豆芽、韭菜在沸水鍋裡氽一下，撈出後澆上滷湯，挑選你想要的配料，再加上蒜蓉醋、炸脆的蒜丁，最後撒上胡椒粉、香菜，一碗香噴噴的滷麵就做好了。 吃滷麵最好趁熱，才會甘美可口。
漳州滷麵
推薦幾家口碑還不錯的店： 府埕傳統滷麵地址：古城芳華橫路（中山公園南門附近）；阿芳滷麵 地址：中閩百匯旁、建設路等；正宗洋老洲滷麵 地址：大通北路和平里22-5號店面（一中後門斜對面）
2. 鍋邊糊
鍋邊糊在閩南許多地方都可見到，鍋邊的做法大多相同，用一口熱氣騰騰的大鍋邊沿抹上一層米漿，乾燥成片後，用鏟子脫離，下入鍋中的沸水中煮制。但漳州的鍋邊糊保留了常見的醬油色，口味也更濃郁一些。原因在於湯汁中加入了滷製滷料的滷湯，能夠更好地提香。除此之外，韭菜、蒜丁、芫荽、胡椒、油條，這些配料不能少。如今的鍋邊糊有的也會加入花蛤，增加鮮味。
漳州鍋邊糊
推薦幾家口碑還不錯的店：瑞金鍋邊糊，地址：大通北路100-2號店面；北橋鍋邊糊，地址：大同路北橋市場對面；天添鍋邊糊，地址： 悅港路100-13號。
3. 豆花粉絲
豆花一定是甜的？不一定。漳州的豆花有甜、有鹹，甜豆花一般加糖水、蜂蜜，夏天時冰鎮一下，十分爽口。而以鹹味為主的豆花粉絲則是漳州的特色。細膩的豆花和勁道的粉絲竟成了黃金搭檔，柔中帶剛。加上滷汁、蘿蔔乾一同煮制小會，再配上滷蛋、滷大腸、粉肉等等滷料。撒上一小把香菜，好吃到爆炸。
漳州豆花粉絲
推薦幾家口碑還不錯的店：原水仙大街豆花，地址：大同路北橋市場（北橋鍋邊糊對面）；東華豆花，地址：南昌路鑫榮美食街；麗琴豆花，地址：元光南路建元大廈二號店。
4.四果湯
最後給大家上一道甜品—-漳州四果湯。四果湯是漳州特色的甜品，歷史的悠久。四果湯最初是由綠豆、薏米、阿達籽、蓮子四大樣做成，到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄乾、石花等十幾種各色水果和配料，如今你說它是"十果湯"也毫不誇張了。在夏天，街頭巷尾，隨處都可以坐下來，吃一碗足以把一身的熱汗都驅除出去。
漳州四果湯
推薦幾家口碑還不錯的店：原公園後門四果湯，地址：青年路鑫榮花苑二期24幢店面；小洪四果湯，地址：新華西南9幢18號（中山公園斜對面）。
美食實在太多 ，不好列舉。今天先推薦到這裡。如果大家還有什麼好的推薦歡迎留言探討哈。
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