原創 首席記者 楊孟涵 華夏酒報 今天
3月4日，宜賓五糧濃香系列酒有限公司向品牌運營商發佈通知，公司原定於2020年一季度進行的產品價格調整事宜，因受突發新冠肺炎疫情影響，出於維護各品牌運營商實際利益考慮，暫緩到2020年二季度執行。
這一份暫緩調價的通知，被視為疫情期間緩解經銷商壓力的特殊舉措，業界關心的是，在疫情過後，酒業是否如往年一樣，繼續每年一度乃至於每年幾度的提價“遊戲”?
01
暫緩提價或成普遍現象
根據宜賓五糧濃香系列酒有限公司的通知，具體產品價格調整時間另行通知。這意味著，一季度或不再提價。這種對重大事項“延後再議”的做法，已經不止於提價。實際上，備受行業矚目的春季全國糖酒會，同樣因受疫情的影響而發出延後通知。
業界的普遍看法是，除了那些在節前已經實施提價的企業，春節後的提價潮或將整體延後。
此前在2019年末，已經有了一波調價潮。2019年12月2日，瀘州老窖國窖酒類銷售股份有限公司發佈通知，43度國窖1573、46度國窖1573計劃內配額價格分別上調30元/瓶、50元/瓶。同時，國寶紅、曾娜大師裝、紅瓷裝、典藏等差異化產品計劃內配額價格分別上調30元/瓶。此外，從2020年1月12日開始，上述產品計劃內配額價格再次上調30元/瓶。
更早之前的11月份，酒鬼酒對旗下的高端品牌52度500ml內參酒配額內戰略價上調50元/瓶;水井坊對旗下的52度水井坊·典藏大師版等多款產品建議提高零售價，每瓶上漲20元、60元不等。
此外，還有一批企業也在2019年年底密集漲價。這種名酒集中漲價的現象，被業界看作是企業“佔檔位、搶利潤、控渠道”的例行動作。但是，新冠肺炎疫情的突然出現，顯然打亂了那些預備在年後調價的企業的計劃。從1月底開始，各地因控制疫情需要陸續實施管控措施，普通百姓也多選擇居家防疫，聚飲型消費與禮品型消費驟然降低乃至消失，這給經銷商造成了極大壓力。
根據慣例，為了應對節後消費高峰，經銷商往往在節前囤貨。但是，疫情期間一個多月的停擺，對經銷商構成了巨大的庫存壓力。“在這種情況下，若廠家繼續提價，那麼既不利於經銷商消化庫存，也不利於繼續進貨。”有商家表示，如今企業需要應對的狀況和往年截然不同，消化既有庫存、促進動銷成為首要任務，而非控貨。
02
疫情後或會適度反彈
若普遍延緩調價，待疫情過後，酒類企業還會按照原計劃繼續漲價嗎?
實際上，已經有酒企在疫情期間繼續按照既定計劃調價。根據劍南春方面的信息顯示，從3月1日開始，水晶劍南春廠價上調20元/瓶，珍藏級劍南春廠價上調30元/瓶。往回看，這是劍南春近兩年來“小幅快提”漲價策略的延續。此輪漲價決定，是早在2019年底就已經做出，只不過各區域市場有3個月的適應期，最後截止日期是3月1日。
也就是說，這一輪漲價，並非是疫情後的決策，而是始於之前，部分地區也在此之前已經開始執行。但是在疫情打亂多數企業漲價節奏的情況下，劍南春依舊延續此前政策，顯示了其對市場的“自信”。
此外，劍南春主力產品仍在1000元以下檔位，相比五糧液與茅臺，依然有較大的提升空間，因而外界對其小幅提價的行為並未太過驚訝。
千禾策劃負責人呂正春認為，傳統意義上酒業的兩個調價節點也集中於兩個旺銷季——春節檔和中秋檔。在部分酒企錯失春節檔的調價機遇後，中秋檔或成為下一個發力點。也就是說，若酒企選擇繼續調價的話，那麼會在中秋檔前後有所行動。
業界認為，對照2003年非典期間的消費狀況，今年疫情過後，勢必會出現一波反彈式消費。2003年的非典疫情，在六七月才得到控制，但從2003年的三季度起，國慶、中秋假期的“反彈式”消費已經集中出現。那麼，隨著此次疫情逐步得到控制，我們有理由相信，下半年酒水市場有望恢復到正規。
從目前的情況來看，疫情在3月已得到逐步控制，那麼之後這波反彈消費也很大概率會與中秋檔重疊。而從企業自身來看，也多有調價、完成既定任務的動力。根據此前五糧液集團的規劃，宜賓五糧濃香系列酒有限公司在千億目標中，將承擔約200億元的任務額度。
03
成本持續上升，或將助推名酒繼續提價
消費市場的變化已經給予酒企在疫情後繼續提價的動力，企業面臨的用工、物流、原材料等多種成本的持續上升，讓這一動力更為增強。
首先是生產白酒的直接原料成本上升，以主料高粱為例，2016年均價1.10元/斤，此後逐年上漲，其年均漲幅約在10%以上，優質高粱的價格更高，其漲跌對成品的影響更大。
其他主料、輔料方面，玉米、小麥的收購價格也是逐年遞增。以玉米為例，受到中美貿易戰因素的影響，包括美國產的玉米在內的農產品關稅提高了25%。進入2018年7月後，山東、河南、廣東及湖北等地的玉米，價格小幅上漲10～20元/噸。
生產原料如此，包裝等輔料同樣在上漲。
據中國紙業網發佈的信息顯示，以黃板紙為例，全國範圍內價格在2018年5月中旬創下歷史新高後開始鬆動，但截至當年7月山東地區報價2750元/噸。到了2019年繼續上漲，2019年上半年，有紙廠發出了漲價函，紙價普遍上調100元/噸，個別最高上調170元/噸。據稱調價原因有二：一是原材料等生產成本上升引起的經營壓力;二是長期以來紙的售價遠低於成本價，調價是為保持產品品質的穩定性。
此外，從2018年下半年開始，全國各地也都開啟了新一輪的環保風暴，整治、排查讓一些汙染嚴重的紙箱廠臨時性或永久性關停，這也讓與酒業相關的包裝成本不斷上漲。此外，交通物流成本也有所上升。
除紙質包裝之外，玻璃、陶瓷等相關行業也都面臨著成本上升、成品價格逐步上漲的現實。在這種情況下，酒類產品的生產成本自然節節攀升。
伴隨於此，人力成本、營銷成本也同樣處於上升階段，這導致了酒類企業的成本大增。尤其是近期，隨著全國疫情逐步得到控制，各地逐漸全面復工復產，但企業仍然面臨招工難和用工成本不斷上漲、物流成本等不斷提升的現象，各種成本的增加給企業帶來了不小的壓力。
對於高端白酒，情況更為複雜，儘管其生產成本的上升幅度遠遠不能動搖其零售價，但是基於企業發展戰略需要以及對競品的回應，漲價也成為必不可少的手段。
雖然此次的新冠疫情會對酒類產品價格調整帶來一定影響，但從中長期來看，這種影響或很快就會消散，疫情後的常態，依然會恢復到名酒價格逐年上漲的本來軌道。
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