魚香杏鮑菇
用料：
杏鮑菇1個，青椒1個，紅椒1個，生抽2勺，蠔油1勺，白糖1勺，雞精半勺，蒜4瓣，鹽半勺，水1勺
魚香杏鮑菇的做法：
準備青紅椒 杏鮑菇
切絲
杏鮑菇焯水
三分鐘撈出
鍋中倒油
放蒜末
翻炒兩分鐘
下入青紅椒
加入兩勺生抽 半勺鹽 雞精 一勺水 白糖 蠔油一勺
繼續翻炒兩分鐘
杏鮑菇出鍋啦！ 吃一次你就愛上！
小貼士：雞精可出鍋前放，杏鮑菇一定要焯水。 杏鮑菇幹品含蛋白質21.44%，脂肪1.88%，還原糖2.17%，總糖36.78%， 甘露醇 2.27%， 遊離氨基酸 2.36%，總碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。與香菇、銀耳和黑木耳幹品相比，杏鮑菇蛋白質含量和灰分含量較高，甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富，而脂肪含量和總糖含量較低，特別適合老年人食用。
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