大家好，又到了小编为大家分享美食的时间了，今天想要大家推荐一道酸汤面，这是一道再家常不过的面食了，小编觉得其实汤面的魅力不一定要用炖了好几个小时的“高汤”才能体现，而是在有限的条件下用短短的时间，满足了我们的胃口。而接下来小编介绍的这道酸汤面，制作时间短，但是开胃又好吃。在这个冬天吃上一碗热气腾腾的酸汤面，酸酸辣辣，感觉还是很不错哦。不过几岁的小孩子，还有老人，小编就不建议食用了，毕竟他们的肠胃比我们要脆弱一些。废话不多说了，我们进入主题吧！
用料：
鸡蛋 1个、青菜 1颗、挂面 200g、白芝麻 3g、小葱 2根、蒜3瓣
制作方法：
步骤1
用不粘锅，开中火,将锅烧热，等到锅有5成热时，在锅的一边打个鸡蛋，在锅的另一边加两勺水，再盖上锅盖，转中小火焖上3分钟。
步骤2
焖3分钟，鸡蛋就是刚刚熟，煎好的蛋放一一个盘子里面备用。如果大家想要糖心或者流心蛋，就只要焖2分钟到2分半钟。
步骤3
准备一个干净的碗，将葱花、蒜末洗干净切好放入，再加入熟的白芝麻、干辣椒面，搅拌均匀。
步骤4
起锅烧油，油里面放入几颗花椒，等到油温9成热的时候，将锅里的热油全部浇到以上准备的调料上，会有一股香味扑鼻而来。
步骤5
接下来我们还要准备一碗汤汁，准备另外一个碗，将两勺生抽、五勺醋、一点点盐、一小勺白糖、加一小碗开水倒入搅拌均匀，形成汤汁备用。
步骤6
另起一锅，倒入适量的水，开大火，将水烧开，下一子面，用筷子将面搅散，等到面快煮熟的时候，可以放青菜或者不放都可以。
步骤7
一分钟后，将面捞入调制好的汤汁中，再放上煎好的鸡蛋和烫好的青菜，这道酸汤面就算完成了。
小贴士：
如果大家想让这碗面的食材更丰富，不妨多花5分钟来炒个素臊子。食材：土豆、红萝卜、木耳，鸡蛋摊成饼，切成菱形块备用。热锅热油(少油)先倒入土豆丁翻炒、再倒入红萝卜丁翻炒、最后倒入木耳丁翻炒，放小半勺盐。这样素臊子就炒好了，放一旁备用接下来的方法就跟上面汤面的一样最后把素臊子跟鸡蛋皮放在面上，撒上蒜苗。这就成了酸汤臊子面。
简单快手的酸汤面就做好了，小编附送的做法，大家如果喜欢也可以试试哦！
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