這段時間大家宅在家裡，不知道有沒有按時吃早餐，反正我是一天三餐吃的很好，畢竟難得一週七天都待在家裡，除了在吃上下功夫，是真的找不到什麼有意義的事情來做了。
北方人喜歡吃麵食，饅頭面條以及油條，都是北方人常見的主食，但再好吃的主食吃多也會覺得膩，所以我為廣大朋友們推薦一種特殊的麵食，發糕。希望朋友們能夠喜歡。
糕是一種比較傳統的美食，其味道清香，營養豐富，非常的適合老年人和孩子吃。發糕的種類也很多，例如玉米麵發糕，南瓜發糕，等等。但是今天我要和大家推薦的是用紅糖做的發糕，不僅吃起來口感香甜，而且營養豐富，同時釋放熱量快，對我們的身體非常的好。
這種紅糖發糕在路邊小攤上十分常見，聞起來非常的香，吃起來也非常的好吃，但其實發糕我們自己在家也可以做出來，下面我就和大家分享一下自己在家要怎麼製作美味的紅糖發糕吧！
首先我們要準備好材料，包括紅糖粉100克、溫水200克、麵粉250克、酵母3克、小蘇打2克以及紅棗適量。
接下來就是製作紅糖發糕的步驟了：
1、用200克溫水把紅糖粉融化，如果是一塊塊的紅糖就用小鍋將紅糖煮融；
2、把紅糖水倒入麵粉裡，放入3克酵母，然後攪拌成無疙瘩的麵糊，要攪拌均勻。如果喜歡顏色深的，就只用紅糖，如何喜歡顏色淺的，可以加適量的白糖；
3、把裝有面糊的碗放在溫暖的地方發酵2個小時左右，麵糊漲到2倍大，扒開面糊能看見裡面有很多氣孔；
4、麵糊發酵好後用筷子攪拌一下，排出裡面的氣；
5、然後撒入紅棗碎，分批放入小蘇打攪拌均勻，注意：小蘇打一定要充分地攪拌均勻，不能有結塊；
6、將麵糊倒入紙杯或者小碗裡，如果用碗，碗底要刷一層油防粘；
7、上面再放上一些紅棗碎，或者葡萄乾都行。鍋內燒水，水開後放入鍋中，大火隔水蒸25分鐘，蒸好後關火燜5分鐘即可。但要切記，蒸好後一定要燜5分鐘之後再開鍋蓋。
值得注意的是，做紅糖發糕時，可以加一個雞蛋，這樣做出來的紅糖發糕會更嫩，而且氣孔會更多。另外，蒸紅糖發糕時，最好用保鮮膜包好蒸，這樣可以防止蒸鍋中的水滴在紅糖發糕中，影響賣相。
怎麼樣，是不是很簡單，大家快來試一試吧！
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