蒸面是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。对于嗜面一族来说，绝不可错过。
蒸面
食材:细面条、豆芽、五花肉、大料、食用油、老抽、料酒、盐、生抽。
步骤：
1.五花肉洗净切薄片，豆芽洗净后掰成小段备用。
2.鲜面条放两勺油拌匀，上屉蒸十五分钟
3.面条取出，放在案板上挑散，晾凉。
4.起锅烧油，放入大料爆香，再放入五花肉翻炒至肉片出油。
5.倒入料酒，胡椒粉，老抽，葱姜蒜翻炒均匀。
6.倒入豆芽，放入生抽翻炒至豆芽变软，加入盐调味翻炒均匀，关火。
7.放入晾凉的面条拌匀，放入蒸锅蒸8分钟就可以了。
配菜完全根据自己的喜好加入。
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