最近这段时间，我看到儿子的食欲有点下降了，于是我就买点五花肉做点好吃的，五花肉不炸不烤也不煮，简单一做，鲜嫩多汁又下饭，而且吃起来一点都不肥腻，霜降后，遇到此菜要多吃，鲜香多汁又下饭，老人孩子都爱吃！
今天我和大家分享一道五花肉的新吃法，里面加上鹌鹑蛋和豆干，放在锅里一蒸，食材都吸收了料汁的香味，五花肉吃起来也不肥腻，每次在家做这道菜的时候，儿子一顿能吃2碗米饭，看到儿子的这么爱吃，我家一周做一次（我也想多做点吃，但是猪肉的价格实在是太贵了，我只能等猪肉价格便宜点，再多给儿子做点吃）！接下来，我就把五花肉的新吃法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，儿子最爱吃的肉食，不炸不烤也不煮，鲜香多汁又入味，上桌就光盘！
首先准备一块五花肉，因为五花肉的价格很贵，我们一次可以少做点，先把五花肉切成小块，在里面加上一勺面粉，用手抓拌均匀，抓到表面比较黏稠的时候，再用清水多洗两遍，将肉块放在一边，把上面的水分都沥干了，把豆腐干切成小方块，豆腐干不用准备很多，只要是能铺满盘子的底部就可以，均匀的摆放在盘中，再把香葱切成段、生姜切成片作为备用。
下面把控干水分的五花肉放在锅里，锅里不要放油，把里面的油分都煎出来，煎到五花肉表面金黄出锅，在锅里留点猪油，把煮熟去皮的鹌鹑蛋放进去煎，把表面煎的金黄出锅，和五花肉放在一个碗中，加上葱姜、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱，用手抓拌均匀，再加上一勺面粉，再一次抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌30分钟，时间到取出来，都摆放在豆腐干盘中，把里面的料汁也倒进去，热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，撒上适量的葱花就可以开吃了。
注意事项：第一清洗五花肉的时候，要记得先加上面粉抓拌一下，只要是把表面抓的黏稠，就可以用水清洗干净了，这样清洗的五花肉会更加干净。第二把五花肉放在锅里煎一下，把里面的猪油都煎出来，这样五花肉吃起来就油腻了。第三上锅蒸五花肉的时候，要记得是热水上锅蒸30分钟，时间到就可以出锅了，撒上点葱花不仅起到点缀的作用，还有葱花的香味。
以上就是五花肉秘制的新吃法，做法简单，好吃不油腻，搭配上米饭或者是面条简直是太香了，喜欢吃五花肉的朋友们，记得先收藏起来，利用休息时间在家做着吃吧！
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