西天幾樓
美食，看字面應當是美好、美味的食物。
在我這樣一個烘焙人的眼裡，真正的美食，就是有故事的人做出來的。
它可能其貌不揚，它也可能美得讓人直流口水，但是每一款麵包、蛋糕，都帶著每一位烘焙師的情感。
當你路過麵包坊，看到這樣一個小麵包，你可能不知道，那個麵包師，為這個麵包的造型的設計，想了多少個日夜，掉了多少頭髮；你可能也不知道，為了做出這一款新品，他研究了多少次不一樣的配方，浪費了多少原材料......但是你只要知道，這一塊小麵包，在你品嚐它的時候，它給你帶來的滿足、噴香、酥軟的口感。就是烘焙師想要傳達的美食意義。
這也就是我眼裡真正的美食，應該有的味道，讓你初見就想吃，吃了以後就能滿意，吃不到的時候就會想念的，就是美食。
裡永蛋糕西點培訓學校
你好，很高興回答你的問題。
我在家裡常年做飯，說起美食的寓意，應該是孩子的一句話“爸爸我想吃拔絲香蕉”是爸媽的常年愛吃的老味道，是老婆來到我家的吃好喝好。是我學來了新的菜給家人們做了分享。
在我15歲學徒的時候，在後廚就是端端盤子，記得在夏天最熱，每到中午廚房裡忙的大汗淋漓，甚至有時候停電，廚師還要站在爐子邊不停的炒著菜，衣服溼透了，滿臉的汗水來不及擦掉，做出來的每一道美食都是為了撐起一個家。
高興小生活
對於我來說美食並不僅僅是好吃的食物才叫美食，現在我從這幾個方面說一下。
第一，小的時候天不亮，媽媽就起床給我做早餐，讓我好吃飽去上學，媽媽每次都陪著我一起吃，因為她怕我自己一個人吃飯吃不下去，這個時候我覺得什麼飯菜都是美味的；長大工作以後，每當我回到老家吃到媽媽做的飯的時候，我覺得此刻就是我吃過最美味的食物，因為這是一種感情的寄託以及長期對於食物味道的習慣，簡單的幾個家常菜或許對於別人來說算不上什麼，但是在我看來這就是世界上最美味的食物；
第二，當我幹活一天活下班回家，看到媳婦跟孩子在等待著我吃飯的場景，這個時候無論桌子上是什麼樣的飯菜我都覺得是美味的；
第三，有的時候幹活非常累了，去吃一碗麵條也覺得非常美味；
- 美食並不僅僅是好吃的食物，有的時候是一種感情，有的時候是一種幸福，有的時候是一種時刻，有的時候是一種需要。總之，美食對於我來說意味著很多，當我們有“心”的時候，美食離我們並不遠，粗茶淡飯都是一種美食，享受生活，品味現在。
小郭日常做菜
美食顧名思義美和食，給人以視覺美，還沒吃到食物已經被它的美勾起味蕾，品到嘴裡能讓饞蟲過癮，讓人從視覺和味覺的雙重享受。
高高爸爸愛美食
美食，顧名思義，肯定是好吃的食物才能稱之為美食了，但其實我們每個人對美食的定義都不一樣，有的人認為貴的食物就是美食，有的人認為便宜的好吃的也可以是美食，但是也許有人會有不同的意見。可能有些人覺得美食在他心目中就是能夠填飽肚子的一碗飯菜，就像街頭的那些乞丐，他們其實都吃不飽，如果有人給他們一碗米飯，哪怕是剩菜，在他們眼裡，也是一道美食。如果是一些生活貧困的人，哪天能夠吃上一頓紅燒肉，那這頓紅燒肉在他心裡也是一個美食。
在我的心裡，我認為的美食並不一定非要味道鮮美，食材珍貴的食物，也不一定要美食評論家的認可的味道，也不一定要被很多人認可它的味道。就好比我的媽媽做的菜，她做的做一道菜叫海帶雞蛋湯，我覺得很多人都吃過這個菜。他的材料很簡單，只有海帶，雞蛋跟鹽，但是在我心裡它就是一到任何菜都比不了的美食。其實更多的時候我們吃的美食，吃的並不僅是他這個味道，更是這道美食的情懷。就像我們現在的很多人。都很想念以前媽媽的味道，外婆的味道，姥姥的味道，覺的他們做的菜餚都是美食。其實。一方面他們做的菜是美食，另一方面是這個美食的味道已經在我們心裡已經種下了烙印，外面什麼山珍海味都是比不了的。
也許在很多人看來，美食通常是被認定為一種特別美味的食物，而且肯定有一些美食評論家會給予這個食物很高的讚賞，然後它才能被大家公認為這是美食。我們每個人，生活中經歷的酸甜苦辣，哪怕那只是一道簡單的美食，我們每個人去嚐嚐他的時候都會有不同的味道，更多的時候，美食它不僅是美味額食物，更是一種我們內心需要的味道跟情懷！
徐小樣vlog
對於吃貨來說，美食當然是生命中最重要的一件事，色香味俱全的美食，更能滿足你的胃，而且我也非常喜歡製作美食。這道酸辣粉，大街小巷都在吃，製作方法也非常簡單，而且自己做的乾淨衛生又放心。首先拿個大碗裡邊放蒜末，小米辣，生抽，醋，鹽，白糖，雞精，蔥末，香菜，辣椒油，然後鍋裡燒開水，將泡好的紅薯粉煮一下，舀一勺煮粉的湯澆在料汁裡，把粉放在碗裡，加入榨菜，花生米，香菜，這道家庭版的酸辣粉就製作好了，如果你也喜歡吃，可以試一試！
其實我很在乎你
人到中年，南來北往，奔波於生計，行過很多地方的橋，見過很多地方的雲，吃過很多地方的食物。
雖然不是什麼美食家，卻越來越喜歡“美食”一詞，也有很多感悟吧。在我看來，美食不分優劣，但因為做的人不同，吃的人有異，因此給食物注入了不同味道，也因此展示出高低。
我喜歡把美食分作三個層次：
三流的美食，用眼睛看就行。
尤其是那些高大上如五星級餐廳出品，每一種食材，都精雕細琢，最後數十道工序下來，端上桌的，成了一件唯美藝術品。讓人不忍下筷，當然也不用下筷，未嘗眼先醉。
當然，你若是奔著暢快淋漓吃一頓來的話，可能要有點點失望了。因為這裡講究的主要是“美”，不在“食”。
二流的美食，舌尖能分辨，充分滿足味蕾。
它可能是尋常街邊的那個川菜館，點一份麻辣水煮魚，吃完意猶未盡；它可能是深夜北京三環立交橋下那個手工餃子攤兒，什麼樣的餡兒都有；也可能是大冬天，走在街上香飄十里的烤栗子烤紅薯，不吃上一口，根本不想邁開腳步。。
這裡的美食，可能就不在“美”，重點在“食”了。每當飢腸轆轆十分，選擇它們準不會錯，吃他個大快朵頤，吃他個杯盤狼藉。
一流的美食，用眼用嘴不夠，還要用心慢慢體味，因為內裡夾著溫情無限。
比如加班到深夜，同事為你端過來的小甜點，那一口甜，溫暖到心裡，隔著多年還能回味；比如年邁的母親，盼了一年，準備的那一桌團圓飯，每一道菜都是她精心琢磨，每一道菜她知道那是你最愛，你吃著吃著，就吃進了心裡，那種熟悉又濃郁的味道，這世上，再沒有第二個人，能瞭解，願意為你做出來。
這種帶著人間溫情的食物，無論在家，還是在外，若能享用，希望你再慢一點，再慢一點品嚐，因為太稀有，太珍貴。。
大頭和她的黑妹
非常喜歡這個問題的本身，很開心能為此作一個自己的詮釋。也許不是絕對，僅代表我個人觀點哦！[握手]
首先，我一直在想，美食的本身的定義是怎樣呢？文化，地域不同，飲食習慣也不是一統的！這個時候，同一種食材，南北方卻有不同的見解。
打個比方說，我們一直從小吃慣的，折耳根（又名魚腥草）。愛的人覺得太美味兒，很久不吃，想的心慌！可從未接觸過的北方人！他們不一定能接受它的味道，就更別說把它視為美食的一種！那麼，這種時候，如何定義呢？吃不下去的，說它太難吃！他錯了嗎？不能算錯，因為他只是沒法嘗試！說它好吃，美味的人說錯了嗎？也不是，因為對它的喜歡也是貨真價實的！或許有人會說，我說的魚腥草，氣味太過特殊化，所以不能作為評判標準！
那麼，我們就換個方式，來聊聊美食的定義！廣東的各種生滾粥，魚生在早茶，夜市裡很是常見！地道的南方人，早餐可能除了各種粉，就是類似豬雜粥、海鮮粥，等粥類情有獨鍾！
大排檔鮮魚刺身，也是一樣備受青睞。
這些美食上過《舌尖上的中國》也上過《味道》……多種美食節目！可以認定它們是廣東人的美食。可是，也有些朋友，慕名前往！可能一試之後，有的喜歡，有的覺得大失所望！
其實，他們都沒有說錯，美食的定義，不是一定只是別人眼中，口中的傳奇！喜歡吃，說明他口味能同化，不喜歡也不是挑剔。是每個人的胃，每個人的口感觀不同！大同小異，存在差異是必然的。
我們既不能去評定說喜歡吃魚生的本地人，口味清奇，因為對許多人來說，魚生確實很美味呀！
也不好去批判接不吃魚生的人，覺得他不懂最原始，本真的原味兒美食！只是他的胃還接收不了！魚生沒有錯，美食的定義也沒有錯！
類似的例子還很多，比如我們四川的皮蛋，北方的血腸，安徽的臭鱖魚！每個地方的特色美食，是因為地方的一個從古至今的飲食習慣而來。它們都算當地人心裡眾多美食中的一種！它們都有獨一無二的魅力，吸引著喜歡它的人。不喜歡的人，拒之千里。
美食在每個人心中都有一個自己的想法。但它一定和心態，情結有關！要麼，是思念家鄉的美食，要麼是你曾經旅遊過，工作過，吃過的念念不往的一個特色美食？總之，美食不僅是舌尖上的味覺享受！還有一種情懷，思想在摻雜在一起！才能讓人時隔再久，吃到曾經熟悉的美食，心裡仍然會感慨萬千！
柒月清清
多數人當有情緒的時候，常常會用吃東西來慰藉自己。彷彿食物是情緒的一劑良藥，能給我們帶來安全感和慰藉感，食物從來不拋棄不放棄我們，始終是我們的貼身好伴侶。以至於一些肥胖患者對食物有很強的依賴感，殊不知背後是攜帶著深層的情緒問題和心理創傷。瞭解並懂得如何應對這些情緒問題，我們才會身心健康愉悅。
食物對你究竟意味著什麼？
食物本身的目的是維持生存和享受。人從母體誕生進入極度不安全的世界，唯一能夠安慰我們的是食物，食物代表著安全感；小時候被教育教育“乖，一個會兒給你買糖吃”，事物常常代表獎勵；對於沒有在生活中獲得足夠愛的人，食物往往代表著愛……
當受困於深層的情緒問題，吃東西就是最直接的一種緩解方式。實驗中把一個有肥胖症患者關起來，每天只給定量的食物，發現當他無法通過過度飲食表達情緒，就會逐漸發展出其他行為模式來展現內在深層的問題。因此，關於從根本上解決胖的問題，首先要找到內在最深處的認識：食物在替代什麼？
安全感
某些不能原諒，不能忘懷，不能放下的內在情緒讓你想通過不斷抓取獲得安全感，食物就會替代安全感，你會通過吃來獲得滿足，身體會因為有東西可以不斷囤積而感到安全。例如，潛意識中感知到感情危機的人，可能會突然吃很多以彌補不安全感。
無條件的接納
當人不想面對自己，就會企圖逃避外界壓力和事物，甚至希望跟外界隔絕，包括隔絕自己的感覺。食物成為隔絕外界和內心的盟友，吃東西讓人感覺到被接納，不斷吃卻讓自己陷入了內在與外在的麻木。這類人通常不清楚自己的體重、身材，甚至不愛照鏡子。
獎勵
當人感到自卑，當在其他地方獲得不了獎勵，吃東西就是為數不多的心理獎勵，食物造成神經上與獎勵連結的信號，通過吃東西讓自己獲得暫時的自信感覺。
愛和擁有
當人感到匱乏：空虛、寂寞、煩躁無法緩解，都渴望用食物填補。這時候食物代表著豐盛和富足，人往往感覺不到飽。餓是“病體”在餓，身體細胞、情緒的記憶在餓。常常伴隨吃完以後的負罪感，反而又加劇了內在的匱乏感。
當你看清自己被食物控制，而食物實際上是在滿足內心的某種需要。你就會有信心下決心不再受食物擺佈。
123Sss
對於一個挑吃的吃貨來說。美食意味著它一定是要大家喜歡的，愛吃的。能夠符合大眾口味的，比如燒烤串串，很多人都喜歡在晚上的時候去燒烤攤點上幾道燒烤肉或菜，叫上幾瓶啤酒。美食美食，所謂美食那肯定是: 吃了一次會讓人回味無窮，還想再去嘗試一次。舉個例子，廣州賣牛雜的阿婆，去年火了。她賣了幾十年的牛雜，做法材料都沒有變過。從選材清洗，再到熬製。每一步都很看重，所以大家都很愛吃阿婆的牛雜，哪怕要排上很久的隊伍也是值得的！在廣州的夥伴期待著哪天阿婆再出來賣牛雜。好多美食店，剛開始做的是味道，大眾也很喜歡，慢慢的有了口碑。就開始想我改一下這個味道，試試這個好不好，結果客人發現這不是我以前吃的味道啊。慢慢的就不去這店了。美食就是最喜歡的，最初的味道
