炸薯条，大家都吃过，松松脆脆，沾上番茄酱，酸酸甜甜，好吃到停不下来。
然后便有人想在家自己做，可是做出来的薯条不脆还发软。
为什么你做的薯条不好吃呢？下面我来回答你。
操作步骤：
1 土豆洗净去皮，切条，冲洗干净。
2 锅中烧水，水开下一勺盐，再下土豆条，煮两分钟后捞出，凉水冲凉，控干水分。放入盘中加入淀粉，抓拌均匀。
3 加入淀粉后的土豆条是能保持长时间松脆的关键。这一步很重要。把土豆条盖上保鲜膜放入冰箱冷冻三小时，冷冻后的薯条才能锁住水分，不发软。
4 三小时后拿出来，不要解冻，油锅七成热，直接放油锅里炸，炸至金黄松脆就可以了。配上一盘番茄酱，别提多好吃了。
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