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最近各位在家是不是都鼓捣上凉皮了，如果你还没有化着妆做完一份凉皮，那只能证明你还是不够闲！
（图片来自博主@搭配衣）
做完凉皮还能再出一份面筋，再或者失手了没准你还能得到一盆香喷喷的大焖子，淋上点麻酱，嘿！倍儿香！霍霍完家里的面粉，咱今儿也来点其他美食，给厨房小白的家庭餐桌来点成就感吧！
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电饭煲版抖臀蛋糕
（图片来自下厨房@杜多多Dori）
用料
低筋面粉100克
白砂糖70-75克
鸡蛋 5-6个
纯牛奶80克
玉米油60克
柠檬汁3-5滴（去腥，增加稳定性用）
做法
1电饭锅内胆刷油，摁煮饭键10分钟
2然后一直维持保温状态
3油，牛奶，面粉过筛
4翻拌均匀，无颗粒
5五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄打入面糊
6翻拌均匀，无颗粒，备用
7蛋清打入无油无水器皿中。建议不要放入有防粘涂层的器皿，打蛋器会刮坏。蛋清中滴入柠檬汁（或者白醋）
8打到粗鱼眼泡状态 ，加入三分之一白砂糖，继续打发
9细腻小泡状加入第二次三分之一白砂糖，继续打发
10细腻纹理状加入剩下白砂糖，继续打发
11打发至蛋白霜出现直立角，不要打发过度
12三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀
13再加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
14蛋黄糊倒入剩下蛋白霜器皿中
15翻拌均匀即可（不必太长时间，避免消泡）
16倒入电饭锅，用力震几下
17煮饭键，煮够50分钟，再保温20分钟（看现实时间，不要看电饭锅时间，蒸的时候用湿毛巾盖住出气口）
18盛盘，晾凉1-2小时等水汽蒸发完全就可以啦
饭店同款香浓玉米汁
用料
玉米粒2根
牛奶 适量
糖 适量
剩饭 少许
做法
1准备以上材料，实际只用了两根玉米
2玉米对半切段，然后如图竖切下来，^_^既不浪费玉米也不用一粒一粒剥。剩米饭主要是为了增加黏稠度，别加太多，一小撮就可以
3玉米粒，剩饭，牛奶，水，糖，全部倒进破壁机或豆浆机，牛奶和水的比例2:1，或者全牛奶也行，味道比较浓。调到玉米汁或豆浆模式都可以，根据自己的机子调整液体总量，糖看各人喜好。出来就是热的直接喝～
自制小米锅巴
（已经霍霍面粉了，就不能放过小米了）
用料
低筋面粉100克
小米 50克
鸡蛋 一个
盐 2克
小苏打 2克
做法
1小米冲好洗净，用凉水浸泡两小时以上
2小米倒出多余的水分，加入面粉盐，小苏打鸡蛋，揉成面团
3揉成面团以后上下撒点面粉醒发十分钟
4面皮醒好，以后擀成大薄片越薄炸出来越脆
5均匀的用叉子插上小洞
6切片下锅，油炸油温在180左右
7炸至颜色金黄，捞出控油即可
8炸好的锅巴上面撒点辣椒面，孜然贼香
9密封保存
家庭版爆米花
用料
爆米花用的小玉米粒看个人量
椰子油或黄油融化后需和玉米粒持平
白砂糖爱吃甜不怕胖的多放
可可粉适量
做法
1玉米粒适量，小粒玉米
2油融化后放入玉米粒，盖上锅盖、盖上锅盖、盖上锅盖，重要的事情说三遍
3手压住锅盖颠一下锅，全部爆好后趁热撒入白砂糖，翻均匀倒入烤盘放凉，也可以放入适量可可粉，做成巧克力口味的爆米花
雪球山楂（咱天津的糖粘子）
用料
山楂
冰糖
水
白醋
做法
1山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺（日常家勺即可）
2将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳）
3配好糖，水比例
4倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。
5期间不停搅拌
6直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。
7搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌
8因为甜品较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
9翻至上糖霜
10酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。
手工大辣条
用料
豆腐皮适量
食用油适量
火锅干碟蘸料适量
小茴香适量
孜然适量
熟芝麻适量
糖适量
蜂蜜适量
做法
1豆腐皮先用水洗一下，捞出挤掉水分。
2火锅干碟蘸料用小包装的就可以
3锅里加适量油，烧热后把豆腐皮炸一下，稍微炸一下就好，炸久了捞出来放凉后会很硬
4锅里留少许油，油烧热后加蒜末，火锅干碟蘸料翻炒两下关小火加入熟芝麻、小茴香、孜然、少许白糖翻炒几下，最后加入蜂蜜关火(蜂蜜可以稍微多放一点，看你个人口味)
5然后把炸好的豆腐皮倒进去搅拌均匀就行了
自制豆腐脑
（图片来自下厨房@CelloHarbin大提琴助手）
用料
内酯豆腐1盒
葱花适量
热水一壶
酱油勺
淀粉2勺
香菜适量
做法
1锅里倒入一小勺食用油，葱花炝锅，放酱油和热水
2开锅后，把内酯豆腐用小勺挖下锅，提前泡发好的木耳和黄花菜下锅
3此时准备1个碗，放2勺淀粉，加半碗水充分搅拌均匀，待再次开锅时均匀倒入锅中，可适当轻轻搅拌避免淀粉结块
4第三次开锅后，撒入香菜即可出锅
其实在家鼓捣一下这些美味，
也是非常有趣又解闷的！
赶紧去试试吧~
文丨土豆泥
本文由[天津美食]出品
1、疫情过后，你最好别这样......我怕你......
2、等一切结束，你的2020 wishing list是不是要开始划√了？！
3、这些小游戏让你在家也不无聊，快带着家人一起玩起来吧！
4、在家宅出新高度，看广大网友如何创意“家中做乐”，这波操作我是服气的~
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