年夜饭如此和谐的场面里，最不能缺少的就是锅菜了，炉子上用最小火慢慢煨着一锅热气腾腾的菜，既暖心又暖胃。这就是锅菜的魅力所在，不管你吃多久都不会凉，而且越煮越入味。
特别是用砂锅炖，砂锅受热均匀，也可以长时间保温，炖出来的美食风味独特鲜美，而且营养丰富，好吃到根本停不下来！
今天詹姆士要给大家带来一道花菇鸡肉土豆煲，鸡肉在猛火的炒制下，牢牢的将肉汁锁住，鸡皮瘦肉和土豆都呈现出焦黄的状态，加上花菇特殊的香气，还没有出锅就能把人的魂勾走。
出锅后放入砂锅中，汤汁还会发出“滋滋滋”的声音，相当诱人！而且上桌就可以慢慢地品尝，不用担心食物会冷掉。
花菇鸡肉土豆煲里的青椒鸡丁酱，不仅仅是调料，也是一个很好的配菜，还能让你把饭吃光的下饭神器。每一个食材都裹满了酱汁，吃进嘴里，滋味千回百转，你一定要试试看，说不定就成为今年的最佳年菜！
烤箱、水晶碗
天白花菇 4朵
鸡腿 1只
土豆 1个
青椒鸡丁酱 2大匙
姜片 6片
葱 3株
红辣椒 2根
【1】炸土豆
土豆切块下油锅炸至金黄出锅。
【2】切食材
姜、葱、红椒切片，泡发的花菇、鸡腿切块。
【3】炒花菇
花菇进锅，加入适量麻油、色拉油煸炒。
【4】炒鸡肉
锅中加入鸡肉一起炒香。
【5】调味
锅中放入米酒、香菇水一起翻炒。
【6】加土豆
锅中加入炸好的土豆翻炒。
【7】调味
锅中加入青椒鸡丁酱、盐、辣椒、葱末、白胡椒粉调味。
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用青椒鸡丁酱调味简单快捷。
【8】盛盘
将锅中的食材倒入砂锅中，撒上葱花，锅边淋入米酒，这一道花菇土豆煲就完成了。
锅中翻腾的热闹劲，配上一桌人的喜庆，这锅鸡肉土豆煲一定会占据年夜饭餐桌上的C位。鸡肉和土豆超级入味软糯，加上青椒鸡丁酱点亮了整锅的香气，轻松让你成为调味高手。这道年味十足的下饭菜，过年一定要做做看哦！
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花菇鸡肉煲：“我长这个样子！”
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