过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
材料：草鱼，大蒜，啤酒，料酒，葱，姜，盐，胡椒粉，糖，老抽，面粉，食用油。
将鱼处理干净剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱，姜拌均匀腌制十分钟，大蒜洗净剥皮。腌好的鱼块表面拍上一层面粉，锅内加适量油烧热，下入鱼块煎至两面焦黄盛出，锅内留底油下入大蒜爆香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖、大火烧开转小火焖至汤汁浓稠即可。
材料：牛肉，啤酒，葱姜蒜，泡辣椒，生抽，香油，胡椒粉，淀粉，花椒，青红尖椒，盐，糖，鸡精。
将牛肉洗一下切薄片，倒入适量啤酒，再撒入花椒拌匀腌制半小时，腌好后倒掉多余的汁水加盐，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀上浆。锅内加适量油烧热，下入牛肉滑油后捞出控油，锅内留底油，放入泡椒碎煸炒，再放入姜蒜末和葱花翻炒出香味。倒入牛肉和青红椒段炒匀，加适量白糖和鸡精，淋入少许香油即可。
材料：金针菇，郫县豆瓣酱，盐，生抽，糖，食用油，香菜，辣椒油，香油。
将金针菇切去根部，清洗干净沥干水份，锅内放入适量油烧热，加入郫县豆瓣酱爆香，加入适量生抽，糖，盐，清水煮开。煮开后加入金针菇，金针菇变软后尝一下味道，味道淡了可以再加点盐，出锅前撒上香菜，淋上香油和适量辣椒油即可。香辣过瘾，超级下饭
材料：油豆腐，五花肉，葱，陈皮，生姜，香叶，食用油，盐，生抽，料酒，白糖，老抽。
将五花肉洗一下切块，锅内加适量水，下入五花肉加入料酒煮开后捞出，生姜，大葱，陈皮，香叶冲一下水，锅内加适量油烧至六成热放入生姜，香叶，陈皮炒香，倒入五花肉煸炒出油，煸炒出香味，加入适量盐，生抽，老抽，料酒，白糖调味。加适量水大火焖上半小时，加入油豆腐大火再焖十分钟收汁即可。
材料：排骨，鲜橙，盐，糖，淀粉，食用油。
将排骨剁块洗净后沥干水分，加少许盐，淀粉，食用油拌匀腌制一会。橙子洗净后用刀削出少许外皮切丝，泡一下清水备用，橙子榨汁，炒锅内放少量油，中小火下入排骨煎一下，煎至两面金黄，倒入鲜橙汁，放一点糖和一点盐，闷上两分钟左右最后翻匀收汁，盛入盘中淋上锅内剩余汤汁，放上切好的橙皮丝点缀即可。
材料：海鲜菇，葱姜蒜，小米椒，红尖椒，盐，味精，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油。
将海鲜菇洗干净撕开，锅内加适量水下入海鲜菇煮熟捞出过凉水装盘备用。小米椒切碎，红尖椒切碎，葱切末，姜切末，蒜切末倒入碗中，加入醋，生抽，盐，味精，香油，花椒油，辣椒油拌匀，淋到海鲜菇上，撒上葱花拌匀即可。
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