“紅燒肉”是一道著名的大眾菜系，紅燒肉本身屬於“魯菜”系列。紅燒肉美味不可言語來形容，肥而不膩，是中華美食的一道名菜！做好一個紅燒肉必須選用上好的五花肉肥瘦相間。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。紅燒肉是我們家中常吃得菜品，怎樣能做出肥而不膩，入口即化的紅燒肉那？下面小編教大家怎麼製作！
【準備食材】
五花肉（肥瘦相間），香葉，八角，桂皮，蔥薑蒜，樹椒，冰糖，老抽，十三香，鹽，味精，雞精
【製作步驟】
1：將五花肉清洗乾淨，切成大小均勻的長方形小塊，蔥切段，蒜薑切片；
2：將切好的肉加入涼水放入鍋中，等待水開，把肉撈出，用涼水清洗乾淨；
3：鍋里加入油放上冰糖等待融化，加入蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，十三香爆香；
4：加入五花肉，繼續翻炒30秒左右，加入適量的生抽；
5：加入適量的水，放入鹽，味精，雞精，少許的樹椒段（不喜歡微辣可以不放）
6：大火燒開，轉入小火燉40~50分鐘左右；
7：直到醬汁濃稠包裹五花肉即可，出鍋裝盤。
特點：色澤紅亮，肥而不膩，入口即化
小貼士：出鍋趁熱吃，配碗米飯，效果最佳
紅燒肉的製作方法很簡單，喜歡的小夥伴可以試試看！歡迎大家點贊評論轉發！
分享到:
閱讀更多 烹然心動 的文章
