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【威士忌基礎知識測試題】
是時候檢驗一下大家的“姿勢”，哦不，是“知識”水平了！
1.送分題，蘇格蘭威士忌的主要原料是什麼
A 大麥
B 玉米
C 小麥
D 燕麥
正確答案：A
蘇格蘭威士忌所用到的三種主要原料分別是大麥，水，酵母。
2. 繼續送分，“天使份額”是什麼 ？
A 全英年度最佳威士忌
B 蘇格蘭阿伯丁的威士忌俱樂部
C 蘇格蘭人祝酒的時候，一邊說著slàinte一邊把酒倒在地上敬天使一杯
D 威士忌熟化過程中，每年有2%~4%的酒精蒸發掉，於是大家編出了“會有天使替我喝酒”的說法
正確答案：D
3. 蘇格蘭威士忌最低酒精含量是多少
A 25%
B 37.5%
C 40%
D 100%
正確答案：C
只有到了40%酒精含量，才有資格被稱作蘇格蘭威士忌哦。
4. 蓋爾語中，威士忌叫做uisge beatha，意為什麼？
A 含酒精的飲料
B 上房揭瓦水
C 生命之水
D 火焰之水
正確答案：C
aqua vitae是羅馬人對蒸餾酒的叫法，翻譯成蓋爾語就是uisge beatha，直譯成中文是“生命之水”。
5. 單一麥芽威士忌（single malt）的官方定義是？
A 酒精含量在50%左右的威士忌
B 只用來自同一家蒸餾廠的麥芽作原料
C 單身狗釀出的威士忌，大家都是single
D 使用單一種類的麥芽所釀製而成的威士忌
正確答案：B
單一麥芽威士忌的官方定義：僅採用同一家蒸餾廠的麥芽為原料，且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。
6. 酒桶內完成陳釀但未裝瓶的威士忌，大概的酒精含量是？
A 12%左右
B 40%左右
C 60-63%左右
D 99%左右
正確答案：C
裝桶前的威士忌原酒酒精含量一般在65-70%左右，經過漫長時間的陳釀，酒精揮發，含量會下降到60%左右
7. 哪一個不屬於單一麥芽威士忌？
A Bruichladdich
B Glenmorangie
C The Macallan
D Burnistoun
正確答案：D
Burnistoun 是一檔蘇格蘭喜劇節目(見上圖)，並不是威士忌品牌。
8. 蘇格蘭威士忌在哪一年加以重稅，導致當時非法私釀猖獗？
A 1244年
B 1644年
C 1944年
D 2014年
正確答案: B
1644年，英國政府規定對每品脫蒸餾烈酒徵收13便士稅金。一時間各種非法私釀大行其道，畢竟那是個在自家浴缸裡就能倒騰出酒的時代，誰稀罕給你政府上稅啊？
9. 蘇格蘭威士忌協會（SWA）所承認的蘇格蘭威士忌官方產區有哪些？
A 高地產區，低地產區，中部產區，山地產區，邊境產區
B 高地產區，艾雷島產區，斯佩塞產區，坎貝爾產區，低地產區
C 本尼維斯產區，高地產區，坎伯思朗產區，低地產區，斯佩塞產區
D 艾雷島產區，斯佩塞產區，高地產區，低地產區，莫寧賽產區
正確答案：B
五大產區對應的英文名稱：Highland, Islay, Speyside, Campbeltown, Lowland.
10. 下面哪一項，不是調和威士忌的品牌？
A Hankey Bannister
B Shyte Whisky
C Pig's Nose
D Yer Maw
正確答案：D
前三個都是真實存在的威士忌品牌，Yer Maw = Your mom 貧嘴的時候，對方說啥你都能用這句話給懟回去
11. 在威士忌的術語中，"malting" 這個詞指代哪一種情況?
A 喝了太多威士忌，終於開始脫髮
B 把大麥浸泡在香料中，以獲得特殊的風味。
C 把溼噠噠的大麥攤在地上，等它們自己發芽
D 在開始釀造威士忌之前，烘烤大麥以增加風味
正確答案：C
“催生麥芽”Malting是指將新收割的大麥浸泡在水中，使大麥的含水量提升到46%以上以便讓酵素活化，然後將大麥平鋪在地板上，讓其發芽。
12. “磨碎的麥芽”所對應的專業術語是哪一個？
A Wheesht
B Bampot
C Grist
D Wort
正確答案：C
Grist = 碎麥芽
Bampot: 蘇格蘭方言，本意是“傻逼”
Wheesht: 還是蘇格蘭方言，等於我們的“噓……”
Wort: 麥汁，碎麥芽與熱水混合後，釋放出糖分，這種含糖的液體就叫做麥汁
13. 下列哪一項不是來自蘇格蘭的酒廠？
A anCnoc
B Balamory
C Balvenie
D Glenglassaugh
正確答案：B
Balamory是一檔兒童節目，在蘇格蘭旅遊勝地託伯莫里Tobermory拍攝。
anCnoc→ 安努克
Balvenie→ 百富
Glenglassaugh→ 格蘭格拉索
14. 揭開“糖化桶”（mash tun），你會發現些什麼
A 準備進行裝瓶的威士忌
B 磨碎的麥芽和熱水一起混成的稀糊糊
C 很多的麥芽糖
D 清冽的有酒味的液體
正確答案：B
糖化桶裡裝滿了碎麥芽（Grist）和開水，兩者充分攪拌混合之後，麥芽會釋放出大量的糖分。
答對1~4道題：
解鎖【翻麥小哥】成就
威士忌新手的你，提升空間廣闊，加油！
答對5~9道題：
解鎖【車間小隊長】成就
已經是威士忌鐵粉的你，距離成為專家還需要些時間，繼續加油吧。
答對10~12道題：
解鎖【釀酒品鑑師】成就
有了比較系統的知識體系，相信你也逐步追尋到了喜愛的品牌和風味
答對13~14道題：
解鎖【威士忌大師】成就
為自己感到驕傲吧，威士忌大師！
以上這些題目大多都是基礎的威士忌知識，答對了說明你已經有了一定的知識儲備，答錯了也沒關係哈，就當一次學習提升了，加油！
好酒莫買醉，微醺勝貪杯
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