“粄”（bǎn），無論是單個字還是它所代表的飲食和文化，對大多數非客語地區的人來說，應該是陌生的。“粄”字並非客家人的原創發明，不過現如今卻是客家話中的特色詞彙。
在客家地區，有一類食物被統稱為“粄”，泛指用米漿所制食品，是客家米類食品中的特色。
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客家粄，濃縮了滿滿的客家情，也傳承了印刻在骨血裡的客家魂。“粄”之於客家人，是兒時的母親手藝的味道，是縈繞心頭的故鄉味道。經過百年的傳承與發展，這個味道依然能勾起無數客家人濃濃的鄉愁。
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在客家地區，有一句流傳的俗語，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。清明時節雨水多，溼氣重，而艾能祛溼、健脾胃，所以客家人在拜山掃墓、踏青之餘都會採摘些新鮮的艾葉、鼠麴草（清明草、田艾）回去製作應節的艾粄，所以“艾粄”也聚集了客家人的智慧了
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艾粄不僅有花生芝麻糖餡的甜，更有艾草天然的清香與苦澀味道。其實，在一些市場裡，艾粄一年四季都可以買到。但那種艾粄的味道卻跟兒時的記憶相差甚遠。
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摘回來的新鮮嫩艾，洗乾淨後在開水鍋裡燙軟，就可以撈起艾葉進行加工了。把艾葉放去料理機，絞碎之後就可以加入糯米粉中和麵了。
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咬一口，粄皮有艾草的香氣，又不至於苦澀，還帶有紅糖的淡淡甜味，裡面的餡料則香甜可口。這種從小吃到大的滋味，是許多客家人每到春天艾草生髮的季節，都會不由自主想起來的美食。
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客家傳統美食艾粄/青團79.9＝3盒/36個
口味:(芝麻花生，豆沙，原味無餡，肉鬆餡)
發貨地：廣東省河源市和平縣
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