外焦裡嫩，可口不甜膩，家人超喜歡吃，今天和大家一起分享。
用料
牛奶100克淡奶油170克煉乳10克細砂糖30克雞蛋1個蛋黃1個蛋撻皮12個
葡式蛋撻的做法
- 材料備齊稱重。
- 純牛奶和細砂糖倒入碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，至細砂糖融化。
- 一個全蛋和蛋黃加入碗中，攪拌均勻。
- 加入煉乳混合均勻。
- 加入淡奶油攪拌均勻。
- 蛋撻液過篩。
- 蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液九分滿即可。
- 烤箱上下火200度預熱10分鐘，放入烤箱烘烤25分鐘左右（溫度僅供參考）。
- 烤至蛋撻表面有焦糖色，蛋撻皮變金黃色即可出爐。
小貼士
蛋撻皮無需解凍，蛋撻液一定要過篩，口感細膩的關鍵。甜度依自己口味可適當減糖。每個烤箱脾氣不同，以自己烤箱調整溫度！
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