最近，蟄伏一冬的小龍蝦又悄然回到了人們的飯桌上，還是熟悉的味道熟悉的配方。在成都，本地產的小龍蝦最高就能賣到65元一斤。養殖小龍蝦越來越火爆，參與的群體越來越大，那麼今年小龍蝦還能延續去年的行情嗎？
水產市場：最高65元/斤，半個月後價格或便宜一半
4月12日上午，成都青石橋海鮮市場裡，不少店鋪都把小龍蝦放在顯眼處售賣。記者走訪了多家水產店發現，市場裡賣的小龍蝦大多來自湖北潛江，還有部分店鋪開始賣本地小龍蝦。
“本地小龍蝦我們已經賣了一個多月了。”某水產店的老闆娘蔡女士告訴記者，隨著小龍蝦越來越受歡迎，原本是夏日夜宵標配的小龍蝦，上市的時間一年比一年早了。
原本5月份才上市，5月、6月和7月達到高峰期的小龍蝦，在市場的催化下，“現在實際上一年四季都在賣小龍蝦，只是看量多量少，還有品質。”
“目前的價格是比去年同期要高點的。”一位曾老闆告訴記者，像他家賣的成都本地蝦，個頭小點的22元到30元一斤，個頭大些的在42元到45一斤，而品質最高的小龍蝦，可以賣到65元左右。而湖北潛江產的蝦，普通的在35元一斤。當然，這是批發價格，如果是零售，每斤的價格還會往上漲個兩三元。
另一位蔡老闆家賣的成都本地小龍蝦是43元一斤，外地小龍蝦大個頭的39元一斤，小點的18元一斤，“最近外地蝦賣的更好些，品質好價格也更便宜。”
“現在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龍蝦成熟季節，不僅口感好，價格也會隨行就市，便宜不少。”曾老闆說，再等個十來天，本地小龍蝦就會大量上市，屆時價格可能會比目前便宜一半。
紅火背後，藏著養殖大軍不斷擴張帶來的危機
很多人看到了小龍蝦養殖很賺錢，但卻沒有看到小龍蝦養殖背後的辛苦，盲目的擴張，往往會造成虧損，什麼都不懂就進入小龍蝦養殖行業，一味的靠別人的指引來養殖，往往就進入了不盈利的怪圈。
另外，去年此時小龍蝦的苗種價格在10~15元/斤（120~150尾/斤規格），局部地區甚至低至8~9元/斤。但是，今年小龍蝦養殖剛開局就爆出了40元/斤的天價苗，而且整個3月過去了苗價卻沒有要下來的意思，雖然中途有些波動但依然穩坐30元/斤以上高位，造就了龍蝦史上的價格奇蹟。
小龍蝦生長的週期相對來說非常短，一般35天-45天就可以大面積上市，市場供需矛盾發生變化，就造成高價苗低價蝦的現象，很難盈利。
清明節後小龍蝦價格急轉直下，連續兩天暴跌
第一季早蝦，按其歷史規律來看，上市時間多安排在5月1日前，主要是搶佔4月份的高價，此期的價格多高於25元/斤(5錢以上，下同)，而在5月1日後，多呈斷崖式下跌。但是，在今年清明節期間，小龍蝦價格就出現了暴漲，節後價格卻急轉直下，連續兩天暴跌。青殼小龍蝦4月8日當天下跌了13.44%，4月9日的價格更在前一天大跌的基礎上，下跌了20.86%。
業內人士預測：小龍蝦未來價格或會持續走低
小龍蝦價格為什麼會在清明期間快速上漲？節後迅速翻轉快速下跌呢？有業內人士稱，清明節後，全國各地普遍出現了陰雨天氣，市場需求受到了影響，這加劇了小龍蝦的下跌幅度。
而在4月中旬至5月下旬期間，大量稻蝦集中上市，更是在市場需求相對穩定的情況下，給市場價格帶來巨大的壓力。更令市場雪上加霜的是，稻蝦成本相對較低，養殖戶心裡價格預期也較低，願意接受較低的價格。
加上今年沒有世界盃這樣的大型活動，小龍蝦的銷量不如去年火爆。因此，有業內人士預測，小龍蝦價格或將會在未來較長的一段時間持續走低。
給養殖新手的建議
第一，養殖小龍蝦的成本不算低，在決定投入資金前，一定要考慮清楚相關風險。
第二，注意水質影響。水質的危害因素主要是PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、二氧化碳、有機質、懸浮物、重金屬離子、農藥等等，對這些指標，需定期不定期的予以檢測，同時，要結合水色、渾濁度、水草掛髒狀況、小龍蝦活動狀況等予以綜合觀察與考慮，並制定出解決方案，且一定要迅速落到實處。水質的調節，提倡以微生物為主，化學產品為輔；救急用化學產品，緩和用微生物。
第三，務必改好底質。小龍蝦是底棲動物，絕大部分時間都在底層活動，因此，底質的好壞直接決定了小龍蝦的生活質量，底質特差時，直接會威脅小龍蝦的生命。小龍蝦養殖池的底部，屬溶氧最低的層面，光照強度也最弱，最易因厭氧呼吸而產生有毒有害物，也最易產生有害菌(大部分有害菌屬厭氧菌)，所以，對底質應予以高度的重視。
改善底質環境，最重要的是增加底層溶氧。常開增氧設備，適度換水，使用增氧類產品改底，低耗氧及厭氧有益菌定期投放等，都是貫常的措施。
第四，勿好大喜功，控制好養殖密度。密度的控制，主要是指控制水草和小龍蝦的密度。水草密度的大小，最直接會影響到水中的溶氧。小龍蝦密度的大小，會影響到水草的生存、小龍蝦的上市規格、成活率等，甚至直接關係到養殖的成敗。水草和小龍蝦一定要控制在合理的密度範圍。
一般而言，水草覆蓋率控制在6成左右，每茬小龍蝦每畝投苗5000--8000只比較好掌控。當然，密度也不是一成不變的，需根據上市時間、養殖模式、投苗規格大小、苗種質量、池中殘存小龍蝦數量、溫度高低、管理能力、經濟實力、技術熟練程度等綜合制定。
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