食材用料
土豆、洋蔥、胡蘿蔔、牛腩 、咖喱 、米飯、西蘭花、姜、山楂片、香葉、色拉油、黑芝麻、鹽、粉、香油
做法：
- 1.取新鮮牛腩肉，洗淨切成2-3CM的塊狀備用。
- 2.將切好的牛肉塊反覆用清水洗幾遍去除一定血水後放入鍋中，加較多量的涼水，加入山楂片，姜和香葉後煮沸。
- 3.水沸後撇去血沫，改中火至小火，慢慢燉煮牛腩塊，約一個小時左右，至牛腩塊軟爛後撈出備用。
- 4.煮牛腩時可以準備其它食材，將土豆和胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切塊，洋蔥洗淨後切塊備用。
- 5.取咖喱1盒備用。
- 6.炒鍋燒熱後放入適量色拉油，油溫七成熱時放入土豆和胡蘿蔔翻炒三分鐘後，放入牛肉塊翻炒三分鐘，再放入洋蔥翻炒至洋蔥塊變軟。
- 7.將翻炒好的食材倒入湯鍋中，加清水，水沸後轉中火煮10分鐘左右。
- 8.煮食材的空檔時間將準備好的整合咖喱按印記掰成六小塊備用。
- 9.煮好的食材關火，把一整盒六小塊咖喱全部放入煮好食材的湯鍋中，用炒勺攪拌至咖哩塊全部融化。
- 10.點火繼續熬製溶解好的咖喱，不斷攪拌，大約需要5分鐘左右可以熬到合適的黏稠度。
- 11.西蘭花摘好洗淨，焯水後過涼瀝乾水分，加鹽、雞粉和香油拌勻備用。
- 12.取一干淨盤，將米飯盛在中間，米飯表面撒少許黑芝麻，拌好的西蘭花擺在米飯四周圍成一圈，米飯上澆熬好的咖喱牛肉醬，完工！
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