排骨600克 大蒜100克 红椒20克 青椒20克 洋葱10克 盐15克 味精10克 鸡粉10克料酒20克 白糖5克 胡椒粉10克 淀粉50克
将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫
排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟
蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用
将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀
锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘
锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒
煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可
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