Pinkyo
1. 手抓羊肉
寧夏手抓羊肉又稱“手抓”，選擇放養的沙灘羊，連肉和骨頭一起咀嚼，十分賞心悅目。雖然手羊肉可以看到在西北地區,但銀川手羊肉還略有不同,先用骨羊肉煮和蒸,脂肪蒸、香而不膩,然後倒在綠洋蔥,辣椒,辣椒粉,肉紅色白色脂肪,油運行肉脆,又嫩又軟,味道。
2. 羊肉粉湯
喜歡吃粉的朋友不要錯過這個羊肉粉湯,美味的羊骨頭煮湯,清涼,把湯煮粉絲和bean果凍杯煮,掩護他們去年鮮嫩的羊肉煮熟,撒上香菜和辛辣的,新鮮的和紅色的,辛辣的,美味,吃一口肉,喝一口湯,肥而不膩,開胃的溫暖。
3. 燴羊雜和羊雜湯
羊雜碎之於銀川，就像滷煮之於北京。這是銀川最有特色的小吃。吃羊雜有兩種方式，一種是濃香的燉雜拌羊，一種是原汁原味的雜拌羊湯。燉羊頭、胃、腸、蹄、心、肝、肺等羊雜的主要食材加香菜、洋蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮、紅、油、辣肉爛湯
4、銀川羊肉面泡饃
雖然羊肉泡饃起源於西安，但銀川市羊肉泡饃中的有所改進。羊肉選用的灘羊味道更加濃郁。同時，在湯中加入粉條，使其更耐用，更有彈性。加入更多的香菜和蔥，並添加一層鮮味。銀川湯裡的麵包，和烤麵包比起來，是滾燙的、耐嚼的、可口的。對於銀川人來說，早上好從一碗羊肉泡饃開始。
5、生汆面
生汆麵條是類似於山西的揪片子,來自寧夏固原市的創始人是一個古老的回族馬登元,在1980年代,馬登元在三一重工小鎮開了一家清真餐館,但生意很差,馬登元決定做一頓特別的晚餐,生汆面在他不斷摸索出來了。生炒麵條用油和辣子湯煮好味道鮮美，麵條肌肉酸辣可口，色澤和味道好，營養豐富，回味豐富。
6、羊盤纏
羊盤纏是一種傳統食物的回族穆斯林,也被稱為“油圈子”,麵條成手鐲大小圓,把它放到一鍋油慢慢翻炸，等油滲透色成深紅後撈出鍋。羊線圈後深紅色油性光滑外滲出和柔軟的內心。它吃起來很美味。
7、八寶茶
八寶茶，又稱“三泡茶”，是古代絲綢之路上的一種傳統飲料。八珍茶以茶為基材，外加劑有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂花肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，風味獨特，具有滋陰潤肺、清喉益喉的功效。在甘肅省和寧夏回族自治區，都以"三炮臺"碗泡"八寶茶"招待親友。在現代城市的茶館裡喝八寶茶是很常見的。
8、風味烤魚
寧夏人喜歡吃辣的食物，他們也喜歡吃魚，所以他們把魚做成辣味的烤魚。紅辣椒的誘人外表和烤魚焦黃的顏色也很吸引人。用筷子吃飯時，可以感覺到嘴裡的辣味。辣味稍淡後，可以感受到魚本身的清香。這種多層次的口感是寧夏烤魚的特色所在。
石博奇
美食概況
銀川的少數民族以回族為主，飲食也分為漢族和回族兩大風格，漢族飲食以西北菜為主。回族飲食可以說是銀川最有特色的了，兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味，是回族和中華文明融合的結果。在銀川可以品嚐到的清真菜餚有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，也有非常地道的回族風味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點、馬三白水雞等。銀川關於飲食方面的物產非常豐富，除“寧夏五寶”之一的髮菜以外，還有銀川附近沙湖裡出產的各種魚類，有鯉、鰱、鱅、鯇、鯽魚等，還有北方非常罕見的武昌魚、娃娃魚（大鯢）、大鱉等，以此為基礎的菜餚有糖醋黃河鯉魚、中衛鴿子魚、金錢髮菜等。
特產概況
銀川的植物特產種類豐富，最出名的莫過於枸杞、髮菜、甘草、八寶茶包等，不僅品質優良上乘，對人體還能起到滋補保健的作用。寧夏不僅有美味的羊肉，更有質量上乘的羊毛皮製品，尤以“二毛皮”最為人所熟知，堅韌柔軟，輕便實用，是自用或者饋贈親友的良選；寧縣由於氣候原因，盛產葡萄，喜歡酒的人不妨嘗試一下寧夏賀蘭山產的紅酒，風味絕對一流。銀川的購物街區主要集中在步行街和南門廣場商圈一帶，那裡集中了很多購物商場；如果想去當地特色更濃厚的購物街區，可以嘗試同心路綜合市場和東環綜合批發市場。
美食菜譜寶典
銀川的飲食分為漢族和回族兩大風格，漢族飲食以西北菜為主；回族飲食則以清真餐為主，融合了中原傳統和穆斯林的雙重風味，其中最著名的是手抓羊肉，不僅肉質好，而且鮮嫩不羶，肥而不膩。其它還有清蒸羊羔肉、羊蹄、燴羊雜碎、丁香肘子等以及各式回族小吃。銀川街頭的清真餐館很多，通常裡外都刷成綠色，辨識度很高。興慶區的新華街、中山街以及湖濱街上都匯聚了不少回族風味特色餐廳。除此之外，銀川還是個燒烤天堂，在寧夏牛街、南門廣場商圈、寧夏大學（西夏區）、火車站附近的燕寶花園、康居A區、西花園、良田路等地入夜後也都有很多燒烤大排檔，場面十分熱鬧。
貼士
1、在銀川，非清真的飯館數量較少，並且多半會醒目地標明“漢餐”，吃不慣羊肉的朋友可以特別留意下。
2、齋月期間，白天營業的餐館數量會相對減少，外出覓食的朋友需要提前做好準備。
餐廳推薦
1、迎賓樓
銀川的老字號清真飯莊，銅鍋涮肉是這裡的特色，羊肉吃起來口感好，香嫩不羶。手抓羊脖用鹽水煮、肉嫩鮮香吃起來非常過癮。除了火鍋涮肉，早上還可以來這裡嘗一下羊肉泡饃，味道也很正宗。若實在趕時間，早餐、晚飯都沒趕上，那也一定要嘗一下這裡自制的五仁冰磚，用量講究，果仁爆滿、奶味濃郁。
地址：銀川市興慶區興慶區解放西街11號
2、老毛手抓（鼓樓店）
當地最出名的手抓羊肉店之一，百年老字號清真店，口碑非常好，很多遊客都把其作為銀川第一餐的首選，素有“西域第一抓，聞香快下馬”的美譽。手抓羊肉軟爛、夠香夠嫩。油炸饊子、養生枸杞苗、沙蔥、酸辣揪面不僅味道好，口感也不錯。唯一不足的就是服務時好時壞，得碰運氣。
地址：銀川市興慶區解放東街93號（近鼓樓）
3、國強手抓（金泰店）
銀川當地有兩家手抓羊肉店比較有名，這裡就是其中一家。綠色的招牌非常醒目好找，在銀川有很多家分店，其中金泰店的地理位置優越，而且離另一家“老毛手抓”店也近，方便選擇。招牌手抓羊肉蘸著醋、蒜汁兒吃，味道鮮美、肥而不膩。辣爆羊羔肉入口鮮辣略帶嚼勁，沙蔥、枸杞芽新鮮又獨特，還有名不虛傳的三炮臺茶，留香時間長，喝過幾碗還有餘味。
地址：銀川市興慶區新華東街金泰大廈4樓
4、德隆樓（鼓樓總店）
到銀川一定要吃這裡的新鮮涮羊肉，不僅口感好，而且就算不蘸調料吃也一點都不羶。德隆樓這家銅鍋店可謂是當地涮肉界的標杆，有很多忠實粉絲。店鋪地處中心地帶，非常好找，羊肉不管是機切片還是手工切片口感都十分一流，但人均消費就稍貴了點。
地址：銀川市興慶區鼓樓東北角91號（近新華書店）
5、小陸燒烤
全銀川知名的一家燒烤店，烤串不管是味道還是口感都很正宗，尤其是羊肉，烤的外焦裡嫩，入口非常不錯。還有板筋、土豆片、韭菜也十分美味。除了特色燒烤，這裡的下酒涼菜以及非常有特色的酸菜牛肉炒米也都建議大家嘗試一下。
地址：銀川市興慶區中山北街168號
6、仙鶴樓（新華東街店）
當地的清真老牌菜館，主營銀川風味特色炒菜。招牌的手抓羊肉味道鮮美；糯米蟹吃起來口感清甜；土豆燒牛腩土豆綿軟、牛腩勁道；枸杞芽清香四溢；羊肉餃子皮薄餡大，餐後在來碗八寶茶解油膩，一餐下來就很滿足。
地址：銀川市興慶區新華東街204號（近東方紅廣場）
7、沙湖賓館風味名吃店
雖然叫做“賓館”，但實際上卻是當地一家老字號餐館。早點非常具有代表性，囊括了各種銀川美味，品種豐富，口味地道，價格實惠，不僅深受當地人喜愛，還受到很多遊客追捧，每天都“人山人海，排隊購買”。特色是沙湖大饅頭、沙湖大魚頭、沙湖枸杞豆漿等。
地址：銀川市興慶區文化西街58號（市婦幼保健院西側）
8、萍萍麻辣燙
在銀川好吃的麻辣燙店很多，但是能讓人吃到上癮的卻沒幾家，這家麻辣燙店就是其中之一。用餐環境服務雖一般，表面上看起來很不起眼兒，但味道絕對是香、辣、爽，麻辣燙入味入的很好，又不失蔬菜原本的味道，非常好吃。
地址：銀川市興慶區鳳凰北街自強巷西口北側（鳳凰碑東南角）
9、阿葉羊雜碎
銀川非常有名的羊雜店，不僅聞起來香，吃起來更是回味無窮，但就餐環境略顯一般。羊雜燉的軟爛，湯頭十分好喝。一碗羊雜湯裡的內料十分豐富，有肺肚、羊肝等，而且弄的很乾淨。經濟實惠，實屬當地風味純正的小吃之一。
地址：銀川市興慶區前進街180號（雙寶超市富寧街店東側路南）
10、孟記小吃店
當地一家人氣小吃店，必點的招牌有“高旦涼皮”、“甜醅”和“灰豆子”，涼皮口感勁道，那種滑的有點粗糙的表面拌上豆芽、辣椒糊一起吃，味道超級好。甜醅有濃郁的發酵味兒，青稞粒甘甜，非常好喝。灰豆子熬得很粘稠，剛入口感覺酸，但是回味卻很甜。
地址：銀川市興慶區惠民巷（文化東街老二中旁）
11、東港火鍋（東方紅店）
當地很火的一家自助火鍋店，不管是羊肉還是肥牛的味道都很鮮美。涮菜種類豐富，非常適合食量大的朋友。除了有口味地道的小料蘸醬，還有在別家很少吃到的榆林豆腐。
地址：銀川市興慶區新華東街227號建發東方紅廣場7樓
12、謝記阿依舍羊肉夾饃館
在銀川要吃正宗的羊肉夾饃和泡饃一定要來這裡，不僅實惠而且好吃。環境很不錯，服務很周到。羊肉吃起來肥而不羶，羊湯喝起來更是回味無窮。
地址：銀川市興慶區新華西街（近進寧南街口）
13、老木瓜麵館
一家清真老店，歷史悠久，很多當地人都喜歡來吃。牛肉打滷麵一定要點，還有最具特色的胡辣羊蹄也不容錯過，口味正宗，相當入味。由於是清真館子，所以跟羊有關的菜做的都不錯，如烤羊背、羊脖等。
地址：銀川市金鳳區正源南街19號
57
演員陳皮皮
這個怎樣？
