啊，又延期復工了，這已經是我在家沒出門的第 35 天了！
每天活動範圍是臥室，客廳和廚房，我發現，不止我憋屈的難受，我爸也憋屈的難受，他的日常狀態就是換不同的地方和不同的姿勢在玩手機。
而我媽，已經放棄了對廚房的熱愛，現在做飯能多簡單就多簡單，早就不像我剛回家時變著花樣做著各種好吃的給我吃了呢。
可我，不能看著不管啊，這種無聊又憋屈的生活，總得打破它，那就讓我來吧！
好在我有一個烤箱，於是，我發動我的智慧，動起手來，承包了家裡的早餐、零食和飲料。
早餐：日式白吐司
食材清單
高筋麵粉 250g 、水167g
伊利新西蘭進口全脂奶粉 10g
乾酵母 5g、黃油 15g
白砂糖 15g、鹽 5g
01將麵粉、酵母、鹽、糖、伊利新西蘭進口全脂奶粉一同倒入廚師機中。加入事先稱量好的水從最低速開始混合原料。
TIPS：加入伊利新西蘭進口全脂奶粉後，能增加吐司的奶香，奶粉中高含量的鈣和蛋白質，還能增加吐司的營養，讓吐司吃起來更健康。
02 廚師機工作期間，用刮刀將外面的麵糰送到鉤子的工作區域來增加效率，攪拌三至五分鐘，得到右圖這種疙疙瘩瘩的狀態。
03接著將廚師機轉為中高速十分鐘，將麵糰摔打至表面光滑的狀態，並抻開面團檢查，得到左圖狀態，此時加入黃油，先中低速將黃油打散混勻，後轉為高速。麵糰揉好後團圓收口朝下，封上保鮮膜室溫發酵一個小時左右，理想的出面溫度是在 28℃ 以下，發酵時間需要根據溫度增減。
TIPS：因廚師機功率及麵粉的不同，不能給出準確的揉麵時間，常規的判斷方式是揉至可以展開如上圖所示的“手套膜”，但不能貪圖出膜，揉過導致麵筋斷裂及過高的出面溫度。
04將麵糰發酵至兩倍大，手指沾麵粉戳洞後不回彈即為發酵完成。
TIPS：北方暖氣比較給力的室內需要適當放到溫度較低的區域，發酵溫度高會使麵糰的組織變得粗糙。
05將發酵好的麵糰三等分，稍稍揉捏排氣並團圓，蓋上保鮮膜鬆弛半個小時。盤它！
06接著把麵糰擀扁、擠出氣泡、捲起來，再次蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。
07重複一次整形的步驟，然後放入吐司盒中進行二次發酵。二發需要 38℃ 及 85% 溼度的環境 45 分鐘左右，沒有發酵箱的方法是利用烤箱的低溫+一碗水的方式來操作。待發酵至八九分滿後蓋上蓋子，210℃ 上下火烤 40分鐘。
08烤成後立即取出並摔一下吐司盒，取出放在陰涼通風處完全冷卻再切片。
TIPS：根據烤箱和吐司盒的不同上色程度會有十分大的差距，這款三能不粘吐司盒非常難上色，大家在家裡進行操作的時候建議先按照 200-210℃ 進行嘗試，如果不上色下一次增加溫度烘烤時間不變。
零食：奶香酥鬆曲奇
食材清單
低筋麵粉 230g、黃油 235g
伊利新西蘭進口脫脂奶粉 40g
玉米澱粉 40g、糖粉 50g
01黃油放置室溫均勻軟化，倒入糖粉打發至變白體積變大，手速夠快耐力足夠的情況下建議不用電動打蛋器。
02接著加入伊利新西蘭進口脫脂奶粉，混合至無顆粒狀態，再加入玉米澱粉攪打均勻。奶粉很好地填充了組織使其酥鬆也提供了馥郁的香氣。
TIPS：黃油曲奇本身熱量比較高，在這裡建議加入伊利新西蘭進口脫脂奶粉，因為它的脂肪含量≤1.5%，能在增加奶香提高鈣等營養元素的同時，避免多餘脂肪的攝入，吃起來身體負擔更小。
03篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌、壓碾，使溼性原料充分吸收麵粉混合均勻。
04麵糰裝入裱花袋，隨意擠出你喜歡的花型。放入預熱好的烤箱中層，上下火 160℃ 烘烤 15-20 分鐘。溫度和時間需根據烤箱容積及曲奇的體積進行調整。
05烤好出箱，晾涼後食用口感更佳！
飲料：椰果鴛鴦奶茶
食材清單
伊利新西蘭進口倍暢奶粉
水、糖
紅茶、咖啡、椰果罐頭
01製作一小份濃縮咖啡備用，方式隨意也可用速溶黑咖啡代替。
02紅茶茶葉加入適量糖和水燒開後再煮 5-10 分鐘，將茶葉充分萃取，並過濾掉茶葉，稍稍冷卻。
03過濾後溫熱的紅茶按個人喜好加入適量伊利新西蘭進口倍暢奶粉並攪拌混勻，喜歡濃濃的奶香味就要多多放哦OωO。
TIPS：伊利新西蘭進口倍暢奶粉除了高鈣高蛋白質外，還額外添加了維生素ADE，含有膳食纖維，用它來做奶茶，增加營養的同時，還有助於維護腸道健康！
04將椰果先加入奶茶的杯中，用奶粉和少量水打一個濃濃的奶泡。
05杯中依次加入椰果、奶茶液、奶泡，一杯讓人上癮的椰果鴛鴦奶茶就做好啦~
美味健康的秘訣
香濃鬆軟的吐司麵包，低脂健康的曲奇餅乾，還有日思夜想的快樂奶茶，做出這些連爸媽都誇的美食，最關鍵的一步，就是加入伊利新西蘭進口奶粉。因為是新西蘭原裝進口，奶源和奶質都非常優秀，烘焙和奶茶裡放了它們，口感和營養全都提上去了。
用來做香濃吐司的伊利新西蘭進口全脂奶粉，味道醇厚，奶香濃郁。其中豐富的
蛋白質，有助於保持健康的身體狀態，同時高含量的鈣，也能保障骨骼的強壯。
調節曲奇口感，使餅乾奶香更豐富的伊利新西蘭進口脫脂奶粉，口感純淨，味道清甜。脂肪含量≤1.5%，避免了脂肪過多的擔憂，能吃到零食還不用擔心發胖。
自制奶茶最重要的食材就是伊利新西蘭進口倍暢奶粉，用它來做奶茶，營養豐富，還能調節腸道，越喝腸道越健康。
非常時期，大家最關心的就是健康。伊利成人奶粉全家系列產品，陪大家一起共築全線營養防禦，呵護全家健康，保證家人營養不斷檔。 全線產品 24 小時供貨不間斷，守護健康不打烊！
文 | 吃不胖天團
圖 | 值得喵
設計 | 值得喵
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