很久沒和大家在長圖文見面了，昨天對於糖尿病管理問題做了簡單的講解，主要科普有關糖尿病併發症的有關問題。
所謂一口吃不成個胖子，控糖工作也是要從每餐做起。對於如何科學的選擇膳食搭配，今天和大家做統一回答。
糖友慎用膳食寶塔
膳食寶塔從形狀看，上面小下面大，這也是它穩固的原因。
最下邊一層是主食穀物類，這也是我們機體能量的一個主要來源。往上數是蔬菜水果類，為我們提供膳食的纖維。再往上數，就是禽蛋肉類，各種各樣的魚肉、豬肉、牛肉等，最上面是油和鹽。
膳食寶塔的結構主要是符合一個健康人的需求，而糖尿病患者因為血糖不穩定，如果再吃大量的碳水化合物，那麼血糖就會有明顯的升高，這時我們就要考慮適量增加蛋白質的攝入。
蛋白質進入人體之後會變成能量，而且要通過轉化，所以攝入蛋白質不會很快的導致血糖升高，從而有利於血糖的穩定。
主食如何管理
正常健康人，每日的主食穀物攝入是250g—400g，對於糖尿病患者來說，每餐主食的攝入應該控制才50g—100g，同時也要注意不要過低，如果比50g還要少，就會容易引起低血糖。對於控制血糖來說，穩定也是很重要的，所以低血糖對於糖尿病患者來說也是有危險的。
掌握了總量，接下來是搭配，建議粗糧要佔主食的二分之一到三分之一，因為這樣可以有效防止餐後血糖升高的可能。
另外，現在依然是疫情防控期間，在各地嚴格的管控下，大家的運動量也有所下降，基本宅在家裡，主食的攝入就可以適量每餐少吃兩口。
優質蛋白的攝入
文章一開始就提到了糖尿病可以適當增加蛋白質的攝入，高蛋白飲食容易產生飽腹感，有利於控制食慾，也有利於提高自身免疫力。
優質蛋白主要包括：瘦肉、魚、蝦、雞蛋大豆及其製品。但對於糖尿病腎病以及腎功能不全的患者，應該根據病情適當減少蛋白質的攝入。
蔬菜水果的攝入
對於糖尿病患者，適當增加蔬菜的攝入可以增加混合膳食中的血糖指數，對血糖的控制有利。也有很多粉絲私信問，蔬菜的種類那麼多，怎麼搭配才算合理。
這裡給大家一個簡單的搭配：300g綠色葉菜、200g其他種類蔬菜、100g菌類。
水果要選擇血糖指數比較低的，比如櫻桃、柚子、蘋果等。建議在兩餐之間或者運動前後攝入，每天可以分成一兩次補充，攝入量為100g—150g。
牛奶、堅果的攝入
奶製品每天攝入300毫升，瓜子、核桃這些每天堅果類每天攝入10g—15g即可，不要過量，同樣放在兩餐之間食用。
張醫生提醒
像油菜、芹菜這種屬於綠色葉菜；茄子、豆角、西紅柿則屬於其他蔬菜，對於土豆、南瓜、山藥這些食物不算在其他蔬菜中。
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