我是福爸，執業醫師，專注體重管理、疾病營養治療和母嬰營養，希望我的文章對您有用。
少食可以讓人長壽這個說法由來已久了，只是最近幾年這個說法更加的流行。我記得小時候就聽我爺爺說：要想身體好，飯吃七分飽。大概就是想要身體健康就要少食的意思吧。
曾經有一個非常有名的實驗，證明限制飲食有利於長壽。具體數據記不得了，大概的意思是這樣的。同一個品種同一年齡的小鼠被隨機的分成兩組，一組可以隨意的吃高脂肪高熱量的食物，另外一組則限量供應配合飼料。結果吃限量配合飼料的小鼠壽命明顯的比隨意吃喝的小鼠壽命要長得多。
這是一個非常有意思的實驗。事實上不僅僅是小鼠，包括人類在內的所有動物都沒有少食的天性。我們的天性就是一旦有高熱量的食物就儘可能的多吃，儲備脂肪以應對不期而遇的饑荒。所以我們才對甜食、油炸食品、肉類沒有抵抗力。在自然的狀態下，這種天性對於種群的延續是有利的，因為在惡劣的環境下，食物是不充分的，飽一頓飢一頓是常態。可是在當今的人類社會，要想獲得高熱量高脂肪高糖的食物太容易了。如果放縱自己的食慾，當然就會出現肥胖，高血壓，高血糖，高脂血症等慢性病，最終影響人類的壽命。這種情況就像是那些可以自由攝取高脂肪高熱量食物的小鼠一樣。
但是“少食”這兩個字是非常容易引起誤解的。很多人簡單的覺得少食就是少吃東西，盲目節食。其實這是錯誤的。請注意，限量供應配合飼料的小鼠壽命長，是因為它們的營養剛剛好。限量的意思是實驗員已經精確計算過每隻小鼠生命活動正常的營養需要量，絕對不會長胖。配合飼料裡面更是有了小鼠所需要的全部營養元素，不多也不少。說的通俗一點，這些小鼠是吃的是營養均衡熱量剛剛好的合理膳食。
所以，對於人類來說，少食這兩個字不是盲目的少吃東西，那樣會造成營養不良。合理少食真正的含義是剋制自己胡吃海塞的慾望，只攝取自己需要的熱量和營養元素，正好能維持正常的體重和活躍的生理狀態。這樣最能保持身體的健康，才是長壽的基礎。營養均衡的飲食的基本原則是：控制總熱量維持正常體重，避免高脂高糖高鹽飲食，多吃新鮮蔬菜水果，用粗糧雜糧代替部分精細主食，奶製品、豆製品、蛋類、魚蝦、白肉作為主要蛋白質來源，每天吃一點點堅果。
我是 ，執業醫師，研究體重管理、疾病營養治療和快速康復。覺得我說得有道理，就點個贊再走唄。最好是關注下，這裡有不少實用又好玩的營養健康資訊。
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