如果有家965
重油蛋糕以前又叫一磅蛋糕，因為它裡面需要添加一磅奶油，一磅麵粉，一磅的黃油，以及大量的白糖和雞蛋。可見它的熱量以及糖份是非常的高。重油蛋糕，口感是非常濃郁。但是這種蛋糕不建議經常吃，因為它的熱量太大。不利於現代人的健康。
那麼我就把我曾經做過的一款重油蛋糕。過程發佈一下。因為我也不是經常做。在原基礎上，我做了一些減少。
所需材料：黃油100克，低筋麵粉80克，糖60克，雞蛋4個。牛奶60克。泡打粉4克
一、先把糖倒進雞蛋裡融化攪拌均勻。
二、再把低筋麵粉篩到雞蛋液裡。加入四克泡打粉。
三、攪拌均勻。
四、倒入模具中。大力震動模具震出氣泡。
五、烤箱是預熱150度上下管。烤30分鐘。
六、我的這個火有點大，烤得上面開裂了，但是口感還是很好的。
林夕姐姐
你好，蛋糕分好多類，重油蛋糕是其中之一
①重油蛋糕它是利用配方中之固體油脂在攪拌時拌入空氣，麵糊於烤爐內受熱膨脹成蛋糕，主要原料是蛋、糖、麵粉和黃油，麵糊濃稠，膨鬆。
②主要特色。油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。這種蛋糕有圓柱、梅花、三方等形狀，內裡色澤呈蛋黃色或近似綠黃色，結構為海棉狀，組織細膩，泡、軟、鮮、酥、入口滋潤，有彈性，不粘牙。
濟寧正能量
首先很高興和您分享話題。[愛慕]
重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，質地也比一般蛋糕要高很多，比較適合喜歡高濃度甜味口感的朋友，布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。重油蛋糕，又名磅蛋。
1.分類:
重油蛋糕也叫常溫蛋糕，種類很多，主要原材料會用到黃油。
重油蛋糕是用大量動物性奶油製成的美味糕餅，是盛產牛奶的地區古來就有的風氣，起源很早。一般對西點不瞭解的人，心目中的蛋糕永遠是鬆軟無比的戚風蛋糕，可能不易接受重奶油蛋糕密實的質感，對西點品味極高的人極為欣賞這種香醇樸實的蛋糕。
山山小廚
1、重油蛋糕好吃嗎？
重油蛋糕甜度高入口滋潤，有彈性，不粘牙在口感上會比其它類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。好不好吃因人而異，喜歡高濃度甜味口感的親會非常喜歡。
它的名稱由來：
重油蛋糕因為油脂含量高，主要成分是油，所以譯過來我們稱之為重油蛋糕。其實重油蛋糕也叫磅蛋糕，也就是一磅白糖、一磅麵粉、一磅奶油和雞蛋的組合。
2、重油蛋糕的分類
代表蛋糕：布朗尼蛋糕(經典)；極品藍莓瑪芬；紅絲絨蛋糕；哈雷蛋糕；熔岩蛋糕。
希望我的回答能幫到您[微笑]
懶豬愛做菜
我是做蛋糕的這個問題我最清楚！這兩點
1.優點：重油蛋糕吃起口感肯定還是不錯的，細膩～柔軟，普通無水無油蛋糕吃起口感就要略差一點。
2.缺點，：重油蛋糕，高熱量、高油脂不易多吃！無水無油蛋糕比起來健康多了！
