如果有家965
重油蛋糕以前又叫一磅蛋糕，因为它里面需要添加一磅奶油，一磅面粉，一磅的黄油，以及大量的白糖和鸡蛋。可见它的热量以及糖份是非常的高。重油蛋糕，口感是非常浓郁。但是这种蛋糕不建议经常吃，因为它的热量太大。不利于现代人的健康。
那么我就把我曾经做过的一款重油蛋糕。过程发布一下。因为我也不是经常做。在原基础上，我做了一些减少。
所需材料：黄油100克，低筋面粉80克，糖60克，鸡蛋4个。牛奶60克。泡打粉4克
一、先把糖倒进鸡蛋里融化搅拌均匀。
二、再把低筋面粉筛到鸡蛋液里。加入四克泡打粉。
三、搅拌均匀。
四、倒入模具中。大力震动模具震出气泡。
五、烤箱是预热150度上下管。烤30分钟。
六、我的这个火有点大，烤得上面开裂了，但是口感还是很好的。
林夕姐姐
你好，蛋糕分好多类，重油蛋糕是其中之一
①重油蛋糕它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油，面糊浓稠，膨松。
②主要特色。油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。这种蛋糕有圆柱、梅花、三方等形状，内里色泽呈蛋黄色或近似绿黄色，结构为海棉状，组织细腻，泡、软、鲜、酥、入口滋润，有弹性，不粘牙。
济宁正能量
首先很高兴和您分享话题。[爱慕]
重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友，布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。重油蛋糕，又名磅蛋。
1.分类:
重油蛋糕也叫常温蛋糕，种类很多，主要原材料会用到黄油。
重油蛋糕是用大量动物性奶油制成的美味糕饼，是盛产牛奶的地区古来就有的风气，起源很早。一般对西点不了解的人，心目中的蛋糕永远是松软无比的戚风蛋糕，可能不易接受重奶油蛋糕密实的质感，对西点品味极高的人极为欣赏这种香醇朴实的蛋糕。
山山小厨
1、重油蛋糕好吃吗？
重油蛋糕甜度高入口滋润，有弹性，不粘牙在口感上会比其它类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。好不好吃因人而异，喜欢高浓度甜味口感的亲会非常喜欢。
它的名称由来：
重油蛋糕因为油脂含量高，主要成分是油，所以译过来我们称之为重油蛋糕。其实重油蛋糕也叫磅蛋糕，也就是一磅白糖、一磅面粉、一磅奶油和鸡蛋的组合。
2、重油蛋糕的分类
代表蛋糕：布朗尼蛋糕(经典)；极品蓝莓玛芬；红丝绒蛋糕；哈雷蛋糕；熔岩蛋糕。
希望我的回答能帮到您[微笑]
懒猪爱做菜
我是做蛋糕的这个问题我最清楚！这两点
1.优点：重油蛋糕吃起口感肯定还是不错的，细腻～柔软，普通无水无油蛋糕吃起口感就要略差一点。
2.缺点，：重油蛋糕，高热量、高油脂不易多吃！无水无油蛋糕比起来健康多了！
