以前吃的菠萝饭是菠萝横切，加糯米白糖进去蒸的，耗时比较久。这次因为有隔夜饭，所以做的菠萝什锦炒饭。需要用到的材料有：菠萝，米饭，甜豌豆，鸡蛋，胡萝卜，火腿肠。调味的有：盐，生抽。另外还可以加点洋葱，甜玉米等等，我是家里有什么就用什么的。
菠萝洗净竖切，大概就是贴着蒂那里，切下后，三分之二留着用。三分之一部分果肉挖出做了菠萝咕咾肉，刚才已经发了做法。采用切芒果的方式用水果刀把菠萝肉切成一块块的，再用小勺挖出，制成菠萝碗。细致点的亲，可以把底部中间的外皮挖去就行，会好看很多，不用像我一样一刀切...菠萝我没用完，毕竟是一人份，剩下的榨了汁喝。5块钱菠萝，也算物尽其用了......
将挖出的菠萝肉用盐水浸泡着，胡萝卜，火腿肠分别切丁，鸡蛋划散备用。
锅里热油，将鸡蛋倒入炒一炒，用锅铲边炒边切成小块，盛出。
再放少量食用油，把甜豌豆和胡萝卜丁放进去翻炒2,3分钟。
接着倒入火腿肠，翻炒片刻。
把米饭和炒好的鸡蛋倒进去，一起翻炒均匀，根据个人口味适量放点盐和生抽。
米饭炒散后，放入菠萝，大火翻炒片刻即可关火。
用菠萝碗盛出，完成哒~
我只尝到一口，宝儿抢了去，全吃掉了......
清香的菠萝肉略带酸，吃过后满口的甜，搭配米饭，蛮好吃的，虽然只吃了一口~一个菠萝可以做菠萝饭又可以做菠萝咕咾肉，做法刚才发了，喜欢的亲，试试吧！！！
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