大樹200949431898
孜然烤鮮魷做法特別簡單，過程也不繁瑣，沒有做菜經驗也可以輕鬆做出
下面我分享一下我製作孜然烤鮮魷的做法，希望對大家有所幫助！
備料
魷魚拿掉內臟、軟骨、嘴，清洗乾淨，在魷魚筒上劃幾刀，這樣更方便入味
將處理好的魷魚放入碗中
碗中加入適量的白胡椒粉、耗油、生抽、料酒蓋上保鮮膜醃製一會
醃製時間長一些可以讓魷魚更入味
烤制
烤盤上刷一層油
將醃製好的魷魚均勻的鋪在烤盤上
醃料汁也可以到在烤盤裡
放入烤箱中層，上下火200度
烤五分鐘左右取出
根據個人口味刷上一層蜂蜜
撒上孜然或者孜然粉
再次放入烤箱中一樣的溫度
烤八分鐘左右即可
簡單好吃的孜然烤鮮魷就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者更好的做法，歡迎在評論區留言討論！
我係萬能輝
中國地大物博，每個地方做的方法不同，大家多多交流。
1/4 魷魚處理乾淨、改刀，厚的塊可以輕輕劃幾道。
2/4 處理的魷魚入料酒、生抽或鮮貝露、白胡椒、蠔油醃製。醃製的稍微久一點，因為魷魚本身是沒有任何味道的。
3/4 烤盤刷薄油，洋蔥切圈墊底，然後均勻鋪上魷魚，然後將醃料刷在魷魚上，撒上孜然，入烤箱烤一會，如果沒有烤箱，可以用微波爐或者平底鍋。烤的途中要將烤盤拿出來刷醃料及少許蜂蜜，反覆幾次，直到烤熟。
4/4 烤好的魷魚，撒上白芝麻，擺盤即可享用咯~~~~
建議
1，喜歡吃辣的，可以把孜然換成辣椒粉，或者一半一半，隨自己喜歡哈。
2，做烤魷魚，我比較偏愛用魷魚須和魷魚上半部三角的部分來做，因為這兩個部分會比魷魚身子肉質厚，不會像魚身那麼易熟，也就不容易烤老。
3，醃製的時候千萬不要放鹽。如果覺得這種風味魷魚的味道淡了些，可以在烤的時候撒點鹽。不過之前已經經過醃製了，所以我覺得味道剛剛好。
Buddhalikeyoungste
主料：魷魚(1個)
輔料：玉米油(5克)、姜(2片)、食鹽(2克)、大蔥(2片)、孜然(5克)
1. 魷魚去內臟洗乾淨切成小條，蓋保鮮膜放置（我是抽時間先切好放置的，如果現做就不用蓋保鮮膜了）
2. 蔥薑片、鹽、生抽放入用手抓勻醃製十分鐘
3. 烤箱預熱，烤盤中鋪錫紙，用筷子夾住魷魚條平鋪到烤盤上，並刷上一層玉米油
4. 把烤盤放入烤箱，200度上下火烘烤12分鐘
5. 烘烤5分鐘時取出烤盤給魷魚翻面，並再刷一次玉米油
6. 烤至剩餘2分鐘時取出加入孜然粉，可以多撒些，並拌勻
7. 到時間取出裝盤
董家小凱
簡單製作流程如下:
選料–清洗-醃製–穿串–貯存–烤制–調味–成品。
商業版烤鮮魷:
最關鍵的就是醬料，醬料用的好 鮮魷吃到老 自己摸索。
家用版烤鮮魷:
新鮮的情況下不需醃製，講究原汁原味，刷油快烤成時撒入 鹽 辣椒粉 孜然粉 就放這三樣，孜然粉最後在放 不可放太早 烤太久會發苦。
綜合:烹調之道大羹不和也！
即是鮮魷建議做 刺身蘸芥末醬油 口感營養都很好。
成成成
孜然烤魷魚的做法步驟
步驟 1 將魷魚的內臟與鞘（塑料管狀的內骨），裡外洗淨。
步驟 2 將魷魚切成段，如在意外形的話魷魚須可以不切。
步驟 3 接著來調醃料。將所有調味料放入鍋中，加少許水煮開，離火。
步驟 4 烤盤鋪上錫紙。 將醃料抹遍魷魚（可以將每段取下來在醃料裡浸一下再擺到烤盤上）醃製30分鐘以上。 最後剩下的醃料留著。
步驟 5 烤箱預熱華氏450度（攝氏220度），入烤箱10分鐘後拿出。 將剩餘醃料澆在魷魚上，二次入烤箱3-5分鐘。 拿出來再撒一些調味粉就可以享用了。 
孜然烤魷魚的小貼士
醃料可按個人喜好調整，辣椒粉的量建議不要超過孜然粉。
懶散濁哉
魷魚膽固醇含量高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。可以放心的食用而不怕發胖了，也知道它的營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，有保護視力，促進幼兒大腦發育，骨骼生長，因此，特別適合生長髮育期的兒童食用。
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
食材清單：
魷魚 1條 、 洋蔥 半個 、 料酒 1湯匙 、 烤肉醬 3湯匙 、 糖 2茶匙 、 番茄醬 適量 、 孜然 適量 、 油
烹飪步驟：
1、魷魚去筋膜，切十字花刀並切成小塊。
2、洋蔥切絲備用。
3、將料酒、烤肉醬、糖拌勻做成調味汁，倒在切好的魷魚塊上，拌勻，撒上孜然。
4、烤箱預熱，將烤盤均勻塗油，將洋蔥絲鋪在烤盤上，上面再放上魷魚塊。
5、放入烤箱翻烤至熟，吃時淋上番茄醬。
阿雲家常美食
1、魷魚清洗乾淨，用刀切成塊，厚的地方用刀劃幾下就好；
2.切好的魷魚放料酒、生抽、白胡椒、蠔油醃製。醃製20分鐘，因為魷魚本身是沒有任何味道的。
3.烤盤刷薄油，洋蔥切圈墊底，然後均勻鋪上魷魚，將烤肉醬刷在魷魚上，撒上孜然，入烤箱200度烤15分鐘後，將烤盤拿出來再刷一層烤肉醬、孜然繼續烤5分鐘左右就好。
4.烤好的魷魚，撒上一些白芝麻，裝盤開吃！
五色的陽光
孜然魷魚的做法步驟
小朋友的最愛——孜然魷魚的做法步驟：
1，魷魚收拾乾淨，用水反覆沖洗。瀝乾水分。
小朋友的最愛——孜然魷魚的做法步驟：
2，把收拾好的魷魚，切成片，用熱水焯燙。晾涼後反覆清洗乾淨。
3香菜切成段。
4，洋蔥切成絲。
5，炒鍋放火上，不要放油。倒入魷魚炒幹水分。
6，炒鍋從新放火上，倒入色拉油燒熱，加入孜然粒，炒出香味，倒入魷魚，翻炒。
7，加入辣椒粉、鹽、白糖、香菜、洋蔥翻炒均勻即可。
愛寶美食廚房
地理位置不同。魷魚化凍，可以去表皮黑膜，有的不去，黑膜腥氣加重，去除眼睛，牙齒，打開肚子，去除內臟，透明的骨頭。
改刀，鬚子我是兩三個鬚子就分開，肚子改刀成塊，或者成條，成塊可以加花刀，更入味。料酒醃製一下，開水下鍋，打卷撈出。鍋中加油，姜蒜熗鍋，下入魷魚，少加耗油，辣醬，出鍋前加孜然，也可加點蔥花。出鍋裝盤。
愛麗絲夢遊東北
烤鮮尤的做法有很多，每個地方飲食習慣不一樣。我現在把我做的方法分享給大家，大家一起參考一下。首先將魷魚洗淨，然後用竹籤橫豎各穿三條。再將魷魚放炭火上烤乾水分，不停翻面的烤，大約7成幹然後刷油和燒烤汁繼續烤。燒烤汁可以買也可以自己製作。烤至燒烤汁微幹再噴撒孜然粉和辣椒粉就可以了。
