大树200949431898
孜然烤鲜鱿做法特别简单，过程也不繁琐，没有做菜经验也可以轻松做出
下面我分享一下我制作孜然烤鲜鱿的做法，希望对大家有所帮助！
备料
鱿鱼拿掉内脏、软骨、嘴，清洗干净，在鱿鱼筒上划几刀，这样更方便入味
将处理好的鱿鱼放入碗中
碗中加入适量的白胡椒粉、耗油、生抽、料酒盖上保鲜膜腌制一会
腌制时间长一些可以让鱿鱼更入味
烤制
烤盘上刷一层油
将腌制好的鱿鱼均匀的铺在烤盘上
腌料汁也可以到在烤盘里
放入烤箱中层，上下火200度
烤五分钟左右取出
根据个人口味刷上一层蜂蜜
撒上孜然或者孜然粉
再次放入烤箱中一样的温度
烤八分钟左右即可
简单好吃的孜然烤鲜鱿就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者更好的做法，欢迎在评论区留言讨论！
我系万能辉
中国地大物博，每个地方做的方法不同，大家多多交流。
1/4 鱿鱼处理干净、改刀，厚的块可以轻轻划几道。
2/4 处理的鱿鱼入料酒、生抽或鲜贝露、白胡椒、蚝油腌制。腌制的稍微久一点，因为鱿鱼本身是没有任何味道的。
3/4 烤盘刷薄油，洋葱切圈垫底，然后均匀铺上鱿鱼，然后将腌料刷在鱿鱼上，撒上孜然，入烤箱烤一会，如果没有烤箱，可以用微波炉或者平底锅。烤的途中要将烤盘拿出来刷腌料及少许蜂蜜，反复几次，直到烤熟。
4/4 烤好的鱿鱼，撒上白芝麻，摆盘即可享用咯~~~~
建议
1，喜欢吃辣的，可以把孜然换成辣椒粉，或者一半一半，随自己喜欢哈。
2，做烤鱿鱼，我比较偏爱用鱿鱼须和鱿鱼上半部三角的部分来做，因为这两个部分会比鱿鱼身子肉质厚，不会像鱼身那么易熟，也就不容易烤老。
3，腌制的时候千万不要放盐。如果觉得这种风味鱿鱼的味道淡了些，可以在烤的时候撒点盐。不过之前已经经过腌制了，所以我觉得味道刚刚好。
Buddhalikeyoungste
主料：鱿鱼(1个)
辅料：玉米油(5克)、姜(2片)、食盐(2克)、大葱(2片)、孜然(5克)
1. 鱿鱼去内脏洗干净切成小条，盖保鲜膜放置（我是抽时间先切好放置的，如果现做就不用盖保鲜膜了）
2. 葱姜片、盐、生抽放入用手抓匀腌制十分钟
3. 烤箱预热，烤盘中铺锡纸，用筷子夹住鱿鱼条平铺到烤盘上，并刷上一层玉米油
4. 把烤盘放入烤箱，200度上下火烘烤12分钟
5. 烘烤5分钟时取出烤盘给鱿鱼翻面，并再刷一次玉米油
6. 烤至剩余2分钟时取出加入孜然粉，可以多撒些，并拌匀
7. 到时间取出装盘
董家小凯
简单制作流程如下:
选料–清洗-腌制–穿串–贮存–烤制–调味–成品。
商业版烤鲜鱿:
最关键的就是酱料，酱料用的好 鲜鱿吃到老 自己摸索。
家用版烤鲜鱿:
新鲜的情况下不需腌制，讲究原汁原味，刷油快烤成时撒入 盐 辣椒粉 孜然粉 就放这三样，孜然粉最后在放 不可放太早 烤太久会发苦。
综合:烹调之道大羹不和也！
即是鲜鱿建议做 刺身蘸芥末酱油 口感营养都很好。
成成成
孜然烤鱿鱼的做法步骤
步骤 1 将鱿鱼的内脏与鞘（塑料管状的内骨），里外洗净。
步骤 2 将鱿鱼切成段，如在意外形的话鱿鱼须可以不切。
步骤 3 接着来调腌料。将所有调味料放入锅中，加少许水煮开，离火。
步骤 4 烤盘铺上锡纸。 将腌料抹遍鱿鱼（可以将每段取下来在腌料里浸一下再摆到烤盘上）腌制30分钟以上。 最后剩下的腌料留着。
步骤 5 烤箱预热华氏450度（摄氏220度），入烤箱10分钟后拿出。 将剩余腌料浇在鱿鱼上，二次入烤箱3-5分钟。 拿出来再撒一些调味粉就可以享用了。 
孜然烤鱿鱼的小贴士
腌料可按个人喜好调整，辣椒粉的量建议不要超过孜然粉。
懒散浊哉
鱿鱼胆固醇含量高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。可以放心的食用而不怕发胖了，也知道它的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，有保护视力，促进幼儿大脑发育，骨骼生长，因此，特别适合生长发育期的儿童食用。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
食材清单：
鱿鱼 1条 、 洋葱 半个 、 料酒 1汤匙 、 烤肉酱 3汤匙 、 糖 2茶匙 、 番茄酱 适量 、 孜然 适量 、 油
烹饪步骤：
1、鱿鱼去筋膜，切十字花刀并切成小块。
2、洋葱切丝备用。
3、将料酒、烤肉酱、糖拌匀做成调味汁，倒在切好的鱿鱼块上，拌匀，撒上孜然。
4、烤箱预热，将烤盘均匀涂油，将洋葱丝铺在烤盘上，上面再放上鱿鱼块。
5、放入烤箱翻烤至熟，吃时淋上番茄酱。
阿云家常美食
1、鱿鱼清洗干净，用刀切成块，厚的地方用刀划几下就好；
2.切好的鱿鱼放料酒、生抽、白胡椒、蚝油腌制。腌制20分钟，因为鱿鱼本身是没有任何味道的。
3.烤盘刷薄油，洋葱切圈垫底，然后均匀铺上鱿鱼，将烤肉酱刷在鱿鱼上，撒上孜然，入烤箱200度烤15分钟后，将烤盘拿出来再刷一层烤肉酱、孜然继续烤5分钟左右就好。
4.烤好的鱿鱼，撒上一些白芝麻，装盘开吃！
五色的阳光
孜然鱿鱼的做法步骤
小朋友的最爱——孜然鱿鱼的做法步骤：
1，鱿鱼收拾干净，用水反复冲洗。沥干水分。
小朋友的最爱——孜然鱿鱼的做法步骤：
2，把收拾好的鱿鱼，切成片，用热水焯烫。晾凉后反复清洗干净。
3香菜切成段。
4，洋葱切成丝。
5，炒锅放火上，不要放油。倒入鱿鱼炒干水分。
6，炒锅从新放火上，倒入色拉油烧热，加入孜然粒，炒出香味，倒入鱿鱼，翻炒。
7，加入辣椒粉、盐、白糖、香菜、洋葱翻炒均匀即可。
爱宝美食厨房
地理位置不同。鱿鱼化冻，可以去表皮黑膜，有的不去，黑膜腥气加重，去除眼睛，牙齿，打开肚子，去除内脏，透明的骨头。
改刀，须子我是两三个须子就分开，肚子改刀成块，或者成条，成块可以加花刀，更入味。料酒腌制一下，开水下锅，打卷捞出。锅中加油，姜蒜炝锅，下入鱿鱼，少加耗油，辣酱，出锅前加孜然，也可加点葱花。出锅装盘。
爱丽丝梦游东北
烤鲜尤的做法有很多，每个地方饮食习惯不一样。我现在把我做的方法分享给大家，大家一起参考一下。首先将鱿鱼洗净，然后用竹签横竖各穿三条。再将鱿鱼放炭火上烤干水分，不停翻面的烤，大约7成干然后刷油和烧烤汁继续烤。烧烤汁可以买也可以自己制作。烤至烧烤汁微干再喷撒孜然粉和辣椒粉就可以了。
