今日便當——萵筍雙炒，蘑菇燉雞湯。 疫情當下，自帶便當去上班或是上學也成了時尚，畢竟覺得吃外賣才也同樣讓人不安心，不說外賣食品的品質，光那些外賣用到的飯盒就令人擔憂，央視都曾經曝光過醫療垃圾加工成外賣飯盒，目前為止外賣市場還缺乏食品安全的監管。希望相關部門能夠藉此時疫之機，對外賣食品安全的管理也重視起來，讓百姓可以吃得放心，也能夠促進餐飲外賣的良性發展！
春天的萵筍最為時鮮，雙休起得晚，開門的時候發現門口有兩把新鮮的蔬菜，又是鄰居奶奶給放在門口的，鄰居爺爺在樓頂送了很多蔬菜，我們一年四季都能沾上光，經常會有新鮮的蔬菜送來。
杭州人買萵筍，多半是讓攤主給刨好，葉子也都不要了。
我倒是有幾次去菜場買菜，會看到有婦人會專門在賣萵筍的攤位前討幾把別人家刨下來不要的萵筍葉，我好奇著去問，婦人說：這萵筍葉子吃了降血壓的。 於是再買萵筍時，我也會讓攤主把葉子仍舊留給我了。
炒萵筍，最好是用橄欖油或是麻油。
萵筍的莖先下鍋翻炒，萵筍的莖可以生吃，也易熟，略加翻炒即可，萵筍的莖不吃油，所以餘下的油可以留著接著炒葉子。翻炒得差不多了，適量加些食鹽和雞精（介意的可以不加）
萵筍的莖炒熟之後，盛到碗中，接下來在鍋中添適量的橄欖油或麻油，把萵筍的葉子放入鍋中，翻炒到最後加點食鹽或再加些雞精。
營養分析
兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
添喜的廚房小分享
為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗淨生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。（圖/文：@添喜lucklily）
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