武汉这座城市的苏醒，从一顿味美鲜浓的早餐开始。
热气蒸腾、汤底鲜甜、入口呛辣的一碗牛肉粉，是民生，是日常，是如影随形、深入武汉人血液的味道。
在满城尽是嗦粉声中的街头巷尾，一勺卤汤浇在刚烫好的米粉上，放上几块酱料十足的炖牛肉，淋上一点牛肉汤，再舀上一小勺酸菜酸豆角，配上炸得“喷香”的花生米。一天的味觉，都在这碗粉中醒来。
这种连男朋友跑了都懒得追的鬼天气，能让我出门的就只有这一口了。这些藏匿在武汉的街头巷尾的粉店，也许在某个不经意间就温暖了你的味蕾。
私心分享吃喝玩乐编辑部的私藏牛肉粉榜单，请胃纳！
精粉世家
如果说起武汉的士司机的深夜食堂，这家店应该算一个。门口硕大的24小时营业的招牌，还有那长长的队伍，足以说明他家的人气。
碱水面爽滑又劲道，酱汁混着浓郁的牛骨汤，均匀包裹着每一根面条，甜辣顺口，直溜溜往胃里跑。
牛肉粉更是好吃到没话说！牛肉鲜嫩入味，顺着肌理切成片保留了肉的质感，满足感爆棚！
充分吸收了酱汁精华的牛肉，每一片都能让人感到食材跨越的宽度和卤制时间的长久。瞌睡一下子醒了！
❏地址：马场角横路富豪花园西区商铺
❏人均：16元
花子牛肉粉
联合村的头牌。花子牛肉粉名气最大，也藏的最深。
从解放大道联合村路牌往里走，拐进中一牛杂拉面馆旁边的院子。一眼望去，人声最鼎沸的地方就是这家花子牛肉粉。
位置非常难找，无牌子无环境无店面，做的大部分是街坊生意。但偏偏就是这样一家店，天天排队。凌晨3点半起床熬汤做卤，6点赶早，就有街坊来拈两筷子。
几套简陋木桌椅，红色的遮阳棚和做牛肉粉用的各种不锈钢桶，组成了花子的牛肉粉天地。
牛肉炖得软烂香糯，入口即化。招牌要数香菇牛肉粉和三合一（牛肉、牛肚、香菇肉丝）。一碗红油鲜亮牛肉粉端上桌，连着微烫的热气呼噜呼噜吞下，暖身回魂。
❏地址：解放大道西马路联合村146号（西马幼儿园往里走，左手边修鞋摊左转入院内）
❏价格：牛肉 12元/碗
三狗牛肉面馆
想吃武汉最地道最特色的牛肉面，来三狗牛肉面馆，绝对没有错！几十年的老店子，最难得的是味道始终如一。
三狗家的牛肉炒面堪称江城一绝，酱料很足，虽入味但是绝对不咸。圆形碱面，倒进烧热的油锅后，加入牛肉片和卤汁翻炒，既有了面本身的弹劲，又锁住了牛肉卤汁的鲜香爽辣。
一筷子入口，重口的油辣味道刺激舌头，牛肉真是厚实满满，面条劲道。但其实很多老顾客，吃的更多的是他们家的汤面。
牛肉汤面，汤头鲜，辣油很辣，喜欢吃辣的朋友，一定不要错过。
❏地址：汉口兰陵路(海伦宾馆旁)
❏人均：15元
顶好牛肉面馆
在武汉，绝对数一数二的牛肉面馆子。
做牛肉面的老字号，跟三狗牛肉面有的一拼。牛肉分量很足，跟三狗家的一样，但是味道没有那么辛辣，牛肉偏甜却也嫩香，炒面面条比较粗，劲道有嚼头。
牛肉的肉质很好，瘦肉带点筋卤得很烂，入口即化，面劲道有弹性，和着汤汁吃很入味，吃完都会把汤喝掉。
面窝也是他们的特色，是很多食客的心头好。特色炒面配一份脆香软糯的小面窝，就是老武汉人最舒服的过早了。
这样美味市井而又接地气的一餐，有时候真的比那些精致漂亮的山珍海味要诱惑得多。
❏地址：兰陵路47号(近胜利街)
❏人均：16元
五五二生烫
虽然是一家路边板房棚，但是慕名而来的食客却是络绎不绝。自从开业至今，素粉一直卖3.5元。
每次必点猪三鲜或者牛三鲜，分量十足，配料足足占到粉的一半，猪肝、腰子、肉丝处理的都非常到位、没有骚味。
食材处理的过细才会有好的味道，再搭配上花椒粉、孜然粉，鲜嫩的辣味，跟牛肉臊子的浓重的咸辣相比又是另一番天地。
每天清晨，一碗五五二牛肉生烫，足以带来一天的好心情。
❏地址：三眼桥路552终点站，发展大道和三眼桥的交汇口
❏人均：13 元
呈呈牛杂馆
呈呈牛杂馆是六渡桥有名的“隐藏”馆子，店面很小但名气却不小。
开业28年，几乎每天都有来自四面八方的武汉伢来排队，就为吃一碗牛肉粉。
门口的牛肉大锅引人注目，香辣味闻一下就把食欲全部勾起来了，牛肠给的扎实、宽粉厚实，热腾腾辣霍霍，饱腹又美味。
老板看上去虽然hin社会，但是人非常好哦~
❏地址：六渡桥清芬路鞋市街口米乐星KTV对面
❏人均：11元
黄炎记牛肉
黄炎记的牛肉粉，有一个独到之处 。
他家的米粉是特制的，根根手工良心制作，有薄厚之分，浓浓的米粉味，一口就把你拉回到小时候嗦粉的记忆里。
生烫的牛肉、腰子都非常新鲜，牛肉腌制过，牛筋块小、入口软绵易嚼，特别有味道。
❏地址：民主二街38号
❏人均：13元
牛六记牛肉米粉
牛六记牛肉米粉，小乐也是被住在徐东的小伙伴安利很久了。
这家店价格和味道是成正比的，牛肉特别多，选的还是半筋半肉的牛肉，可以看得到牛肉新鲜的纹理。
一口牛肉一口粉，肉片停在嘴里咀嚼，满满的饱腹感。汤头微辣，味道鲜美，搭配香菜、酥豌豆，连汤带水全部吃光，相当满足！
❏地址：洪山徐东商圈友谊大道
❏人均：17元
罗氏热干牛肉面馆
罗氏热干牛肉面馆，可谓是撑起了玫瑰街早餐文化的半边天，随么斯时候去都在排队。
红彤彤的牛肉铺在粉或面上，从视觉上已经胜出了。价格便宜，牛肉也实在，再配上蒜蓉酱和孜然，超级棒！
不吃罗氏你是无法想象出，连牛肉面的汤也可以分前中后味，前味是辣味，中味是牛肉鲜味，后味竟多出了一丝甜味，大大的满足！
❏地址：玫瑰街279号
❏人均：13元
骏骏牛肉粉店
“名声都传到省外的牛肉粉，到底是有几好吃？”说骏骏是硚口区名气最大的牛肉粉，应该没什么争议。
门口有一口巨大的汤锅，奶白色的高汤在沸腾，汤上浮着牛肉熬制出的黄油。
在骏骏吃粉的人，都喜欢拿一支筷子串个枯面窝，一起搭配着吃，久而久之似乎成了几十年不变的传统。
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