06.09 甲亢，吃捲心菜和菜花等十字花科的蔬菜好嗎？

最近有一些朋友諮詢：甲亢，能吃捲心菜和菜花等十字花科的蔬菜嗎？因為很多甲狀腺疾病患者得不到權威的答案，十分迷茫，而網上有各種各樣的說法，今天我就和大家詳細聊一下這個問題。

甲狀腺功能亢進症簡稱“甲亢”，是由於甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，造成機體代謝亢進和交感神經興奮，引起心悸、出汗、進食和便次增多和體重減少的病症。

捲心菜和菜花等十字花科蔬菜含有葡萄糖異硫氰酸鹽，葡萄糖異硫氰酸鹽在體內形成異硫氰酸酯，這種物質會影響碘的氧化，影響甲狀腺激素的合成，會引起甲狀腺腫大。這種作用只發生在血漿中硫氰酸鹽濃度比較高的情況下，而我們平時吃捲心菜和菜花等十字花科蔬菜的硫氰酸鹽濃度都是遠低於此值的。

從捲心菜和菜花等十字花科蔬菜作用機理我們應該可以看出，這類蔬菜可以阻止甲狀腺激素的合成，而甲亢是由於甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，那麼看來食用捲心菜和菜花等十字花科蔬菜對甲亢還有好的效果呢。

既然我們清楚了捲心菜和菜花等十字花科蔬菜十字花科植物對於甲狀腺的影響，哪些甲亢患者不適合大量食用此類食物呢？

1. 準備接受碘131治療的甲亢患者 硫氰酸鹽的作用機理是競爭性抑制甲狀腺攝碘功能，所以準備接受碘131治療的甲亢患者治療前需要忌口此類食物，不然會影響測定結果，進而影響治療效果。
2. 甲狀腺腫大嚴重的甲亢患者 捲心菜和菜花等十字花科蔬菜會影響甲狀腺激素的合成，會引起甲狀腺繼續腫大。

除了以上兩類甲亢患者需要適當忌口捲心菜和菜花等十字花科蔬菜外，大部分甲亢患者都應當適當增加此類食物的攝入。進食捲心菜和菜花等十字花科蔬菜能有效降低碘對於甲狀腺的刺激作用，其富含的大量抗氧化劑還有助於保護甲狀腺細胞免於各種有毒物質的侵襲。

小提示：

常見的十字花科蔬菜，捲心菜、菜花、西蘭花、白菜、小白菜、油菜、芥菜、雪裡紅、蘿蔔等。